Рецепт: Рулет из свиной брюшины - Вареный в пакете.

Рецепт закуски настоящего украинца. Как говорят какой украинец не любит сало, а особенно если оно так вкусно приготовлено. Я раньше время от времени покупала копченое сало, но попробовав приготовить такой рулетик от копченого отказалась - такое вкусней.
Берем сало из свиной брюшины, так как оно здесь потоньше и его можно свернуть в рулет. Тщательно промываем, чистим шкурку, часть ее можно срезать (которая будет заворачиваться во внутрь).
Внутреннюю сторону тщательно натираем солью, присыпаем черным молотым перцем, (можно использовать и другие приправы которые вам нравятся). Чеснок пропускаем через пресс и также натираем ним сало. Лавровый лист измельчить и посыпать по рулету.
Теперь рулет нужно туго свернуть и затянуть хорошенько с помощью нитки, что бы он в последствии сохранил свою форму.

В таком виде отправляем в холодильник на сутки, пусть просолиться.
На следующий день укладываем рулет в полиэтиленовый пакет (лучше в два).

Отправляем в кипящую воду пусть проварится примерно в течении часа.

После того, как сало будет готово его нужно обязательно хорошенько остудить, минимум часа три, но лучше на ночь.

Вот и все с кусочком черного хлеба, да с борщиком самое то.
Приятного аппетита.