Рецепт: Рыбная солянка - С красной рыбой в мультиварке

Свою солянку я варила в мультиварке в один заход, с предварительным обжариванием овощей. Если варить в кастрюле на плите, то рыбу все же стоит поварить отдельно минут 10, а потом добавить все остальные ингредиенты.
Итак, берем красную рыбу, в моем случае форель, можно семгу или даже кету, горбушу. Очищаем рыбу от чешуи, кожу я не убираю, так как считаю ее вполне съедобной.

Из свежих овощей нам понадобятся картофель, морковь и лук.

Лук режем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

Пассеруем (обжариваем до золотистого цвета) морковь и лук на сковороде на растительном масле.

Картофель нарезаем кубиками.

Обязательный компонент солянки - соленые огурцы, их необходимо мелко порезать.

Также нам понадобятся маслины без косточек, которые мы нарезаем кружочками.

Заливаем рыбу 2 литрами воды, добавляем к ней пассированные морковь и лук, нарезанные картофель, огурцы и маслины. Солим по вкусу, учитывая при этом, что мы добавили соленые огурцы. Кладем специи, зелень по своему вкусу.

Обязательно положите в солянку лавровый лист, он подчеркнет вкус блюда.

Когда все составляющие супа добавлены, закрываем мультиварку и варим содержимое в течение 10 минут.

Готовая солянка должна быть наваристой, золотистого цвета.

Перед подачей блюда нужно положить дольку лимона отдельно в каждую тарелку. Приятного аппетита!