Желе на агар-агаре


Репутация: +1389
Все рецепты автора: 68
Дата публикации: 2014-01-28
Рецепт понравился: 29

Рецепт: Желе на агар-агаре - из натурального фруктового сока

Ингредиенты:
сок фруктовый - 3 пакета;
агар-агар - 12 грамм;
сахар-песок - по вкусу
Способ приготовления:
Недавно я для себя открыла совершенно чудесный ингредиент - агар-агар. Это экстракт водорослей, растительный заменитель желатина.
Порошок без цвета, без вкуса, без запаха!
Для получения хорошего плотного желе на 2 г. (1 ч. л. без горки) агар-агара надо 250 мл жидкости.

У меня агар-агар развесной, просто в пакетике. Сок Сандора вишня, ананас, апельсин. Можно брать любой сок.
Если сок кислый, надо либо увеличить количество агара, либо добавить сахара, иначе плохо застынет.

Желе на агар-агаре фото


Я брала по пол-литра каждого вида сока, к каждому из них добавляла по 2 столовых ложки сахара. И по 2 ч. л. агар-агара.
Агар предварительно надо замочить на 1-2 часа, я замачивала сразу в соке, в 3 маленьких баночках.

Желе на агар-агаре фото


Затем сок наливаем в кастрюлю, добавляем разбухший агар-агар, доводим до кипения, все время мешать. Агар-агар растворяется при температуре 85 градусов.

Желе на агар-агаре фото


Я заливала всё в 1 форме, слоями. Можно и порционно залить.
Еще в каждый слой я добавляла ягоды.
Застыло хорошо, плотной консистенции.
Очень вкусно и полезно, мои дети любят такое желе!

Желе на агар-агаре фото



фруктовое желе с агар-агаром



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

VolchicaSUN
Великолепно! Спасибо за рецепт! ответить
bvlena
Ага, красивенное. Я с агар-агар не очень дружу. но с желатином и фруктами постоянно делаю желе. ответить
Azur7777
Красиво, хотелось бы тоже сделать, да не нашла у нас магазине агар-агар. ответить
anna01
и у нас агар-агара нет. ответить
n7453661
Очень вкусное желе получается. Люблю такое. ответить
Patte
и у нас не продается, а жалко такая красота получается! ответить
-Tinka-
девочки, в магазинах я тоже не видела. Поищите в интернете агар-агар. За 150 грамм ориентировочно 50 грн (200 рублей). Этой упаковки хватит почти на 20 литров желе! ответить
Maua
Замечательный десерт! ответить
n7453661
Буду искать агар-агар и пробовать по Вашему рецепту. Спасибо. ответить
Gala15
Очень красивое и вкусное желе :). Я тоже вместо желатина использую агар-агар, потому что он полезнее. ответить
-Tinka-
да, и не имеет никакого привкуса, в отличии от желатина. Но, согласитесь, консистенция другая ответить
YOG88
Красота! ответить
Оставить свой комментарий