Рецепт: Желе на агар-агаре - из натурального фруктового сока

Недавно я для себя открыла совершенно чудесный ингредиент - агар-агар. Это экстракт водорослей, растительный заменитель желатина.
Порошок без цвета, без вкуса, без запаха!
Для получения хорошего плотного желе на 2 г. (1 ч. л. без горки) агар-агара надо 250 мл жидкости.

У меня агар-агар развесной, просто в пакетике. Сок Сандора вишня, ананас, апельсин. Можно брать любой сок.
Если сок кислый, надо либо увеличить количество агара, либо добавить сахара, иначе плохо застынет.

Я брала по пол-литра каждого вида сока, к каждому из них добавляла по 2 столовых ложки сахара. И по 2 ч. л. агар-агара.
Агар предварительно надо замочить на 1-2 часа, я замачивала сразу в соке, в 3 маленьких баночках.

Затем сок наливаем в кастрюлю, добавляем разбухший агар-агар, доводим до кипения, все время мешать. Агар-агар растворяется при температуре 85 градусов.

Я заливала всё в 1 форме, слоями. Можно и порционно залить.
Еще в каждый слой я добавляла ягоды.
Застыло хорошо, плотной консистенции.
Очень вкусно и полезно, мои дети любят такое желе!