Рецепт: Рыба по-невски - в сметанном соусе

Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина. Можно накормить ребенка старше двух лет.

Отвариваем 1,5 стакана гречневой крупы в подсоленной воде. (Я это делаю с помощью мультиварки: 1,5 гречи; 7 стаканов воды, соль по вкусу. Ставим режим "Греча" на 40 минут.)

Ровным слоем выкладываем ее на противень для запекания.

Чистим и нарезаем кусками любую рыбу (Я беру семгу).

Солим ее, панируем в муке и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

Выкладываем кусочки нашей рыбы на гречу.

Чистим две луковицы, шинкуем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Отвариваем яйца, чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Перемешиваем с обжаренным луком.

Этой массой обсыпать рыбу.

Теперь надо приготовить сметанный соус. Нам потребуется:

- 2 столовые ложки муки;
- 20 грамм сливочного масла;
- 2 стакана воды;
- 1 стакан сметаны.

Обжариваем муку до кремового цвета.

Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем с мухой.

Полученную массу заливаем горячей водой, растворяем все комочки, солим и перчим по вкусу. Ставим на плиту ждем когда закипит.

Добавляем сметану и варим на медленном огне в течении пяти минут.

Заливаем сметанным соусом рыбу.
Трем на крупной терке сыр.

Обсыпаем им наше блюдо и отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Извлекаем блюдо из духовки даем немного остыть и приступаем к ужину.

Приятного аппетита!