Рецепт: Манты с красной рыбой - С горбушей

Я очень люблю манты и часто готовлю их из мяса. Сегодня я хочу предложить рецепт мантов из рыбы. Конечно, в качестве начинки подойдет любая красная рыба. У меня была горбуша.

Вначале я прокручиваю кусочки рыбы через мясорубку (через крупную решетку)-готовлю фарш. Добавляю немного сала, чтобы манты небыли сухими. В фарш я нарезаю репчатый лук, по вкусу, кто как любит. Перемешиваю, разбиваю 1 яйцо. Фарш готов.

Затем готовлю тесто из 1-2 яиц, воды, соли и муки. Тесто должно быть крутым, как на пельмени.

Раскатываю тесто, я делаю потоньше, манты получаются вкуснее. Нарезаю кружочки для мантов.

Затем укладываю на них начинку и придаю им нужную форму.

Сначала я защепляю серединку.

Потом соединяю края и получаются похожие розочки манты.

Укладываю манты в мантоварку плотно друг к другу. Но в то же время нужно следить, чтобы они не слиплись.

Наливаю в кастрюльку воды и ставлю на огонь примерно на 1 час. Манты готовы. Я люблю есть манты со сметаной. Они получаются очень вкусные, свежие, мягкие. Не такие тяжелые для желудка, как мясные манты. Они приготовлены на пару, а значит, очень полезны для здоровья.