Добавить рецепт
anna01Молдова, Тирасполь
Репутация: +4133Все рецепты автора: 187
Дата публикации: 2014-01-29
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Пирожки "Куриные ножки" - из фарша и соленой соломки
Ингредиенты:
фарш индюшиный - 600 гр.;
мука - 350 гр.;
сметана - 200гр.;
майонез - 100 гр.;
сыр твердый - 50 гр.;
сухарики панировочные - 1 ст.;
лук репчатый - 2 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
соленая соломка - 1 пачка;
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 0,5 ст.
Способ приготовления:
фарш индюшиный - 600 гр.;
мука - 350 гр.;
сметана - 200гр.;
майонез - 100 гр.;
сыр твердый - 50 гр.;
сухарики панировочные - 1 ст.;
лук репчатый - 2 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
соленая соломка - 1 пачка;
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 0,5 ст.
Увидела рецепт в одном очень старом журнале. Мне он понравился и вот я его готовлю.
Получается недорого и по-новому.
Будем делать начинку, тесто и кляр.
Сначала начинку .
Обжариваем фарш с луком, солим и перчим по вкусу.
шумовкой я вынимаю фарш из сковороды, даю стечь лишней жидкости. Кладу в кастрюлю и даю хорошо остыть.
Выдавливаю в фарш чеснок и насыпаю тертый на мелкой терке сыр - перемешиваю.
делаем тесто.
сметану, майонез и муку смешиваем и замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Кладем его в пакет и в холодильник.
на 1 час.
прошел час, раскатываем пласт из теста и стаканом вырезаем круглешки.
берем кружок из теста и кладем чайную ложку фарша, на край кладем кусочек соленой соломки и защипываем края, придаем вид ножки.
отдельно взбиваем 2 яйца с солью. На тарелку высыпаем стакан панировочных сухарей. Ставим на огонь сковороду и наливаем масло, хорошо разогреваем его.
Обмакиваем ножку в яйцо, сухарики и кладем в масло - обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
красиво укладываем и можно подавать. Можно подавать, как и холодную закуску, так и горячую.
приятного аппетита!
Получается недорого и по-новому.
Будем делать начинку, тесто и кляр.
Сначала начинку .
Обжариваем фарш с луком, солим и перчим по вкусу.
шумовкой я вынимаю фарш из сковороды, даю стечь лишней жидкости. Кладу в кастрюлю и даю хорошо остыть.
Выдавливаю в фарш чеснок и насыпаю тертый на мелкой терке сыр - перемешиваю.
делаем тесто.
сметану, майонез и муку смешиваем и замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Кладем его в пакет и в холодильник.
на 1 час.
прошел час, раскатываем пласт из теста и стаканом вырезаем круглешки.
берем кружок из теста и кладем чайную ложку фарша, на край кладем кусочек соленой соломки и защипываем края, придаем вид ножки.
отдельно взбиваем 2 яйца с солью. На тарелку высыпаем стакан панировочных сухарей. Ставим на огонь сковороду и наливаем масло, хорошо разогреваем его.
Обмакиваем ножку в яйцо, сухарики и кладем в масло - обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
красиво укладываем и можно подавать. Можно подавать, как и холодную закуску, так и горячую.
приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
masyavo4ka · 2014-01-30 10:02:36
Такое чудесное изобретение!!! Действительно очень похоже на перепелов!
ответить
