Рецепт: Рисовая лапша с морепродуктами - по-тайски, с соусом "спайси"

Спешу поделиться с вами своим новым азиатским кулинарным открытием. В идеале это блюдо стоит готовить в воке, но казан или сковородка с толстым дном тоже отлично подойдут.
Сначала маринуем морепродукты, с соевым соусом и половинкой лайма. Желательно не менее 30-ти минут.

Варим рисовую лапшу, как написано на упаковке.

Пока варится лапша мелко режем лук, чеснок и имбирь.

Обжариваем лук до прозрачности, добавляем к луку чеснок, жарим на медленном огне, до появления легкого запаха чесночка, туда же добавляем имбирь, обжариваем ещё немного ( тут важно чтобы специи отдали свой аромат, но не подгорели ), и добавляем овощи. У меня это были: сладкий перец, брокколи, горошек, кукуруза, стручковая фасоль, помидоры, морковь. Отлично подойдут сюда проросшие бобы.
Так как овощи у меня были в заморозке, я тушила их пока не выпарилась практически вся жидкость.

Когда овощи будут почти готовы, выкладываем к ним морепродукты, маринад так же выливаем в сковородку, готовим на среднем огне, выпариваем жидкость, периодически сбрызгиваем лаймом. За 3 минуты до готовности кладём рисовую лапшу в готовую смесь.

( лапшу, кстати, можно с не менее вкусным успехом заменить на гречневую "собу", или яичную ) Тщательно перемешиваем, и подаем к столу, предварительно посыпав кунжутом и полив соусом "спайси". Этот соус можно приобрести в суши-магазинах, или сделать самим за минуту: берем майонез (30 гр) добавляем соевый соус ( по вкусу, чтобы не пересолить, столовой ложки будет достаточно ), смешиваем с молотым чили, паприкой и черным перцем ( в зависимости от вашей любви к "спайси" ). Можно капнуть табаско если имеется.

Учитывая крайнюю настороженность к экзотическим блюдам у моих домашних, лапши не было уже через 10 минут. Желаю и Вам приятного аппетита.