Добавить рецепт
evaРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +10202Все рецепты автора: 83
Дата публикации: 2014-01-30
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Рыбный суп из форели с картофелем и зеленым горошком - быстрый вариант приготовления изысканного супа
Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
красная рыба - 200 г;
соль - по вкусу;
приправа для рыбы - 1 ст. л.;
зеленый горошек консервированный - 100 г;
зелень - 50 г;
специи для овощей - 1 ст. л.
Способ приготовления:
картофель - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
красная рыба - 200 г;
соль - по вкусу;
приправа для рыбы - 1 ст. л.;
зеленый горошек консервированный - 100 г;
зелень - 50 г;
специи для овощей - 1 ст. л.
Этот суп приготовить совсем несложно. Готовлю его всякий раз, когда есть кусочек свежей рыбы (форели или семги) и когда приготовить суп нужно очень быстро. Получается супчик как ни странно вкусным и даже несколько изысканным. И при этом не нужно варить специально рыбный бульон и не надо делать никаких зажарок.
Для супа нужны продукты: картофель, морковь, репчатый лук, небольшая баночка консервированного горошка, пучок свежей зелени и, собственно говоря, приличный кусочек свежей форели или семги.
Сначала нужно подготовить рыбу. Помыть, нарезать небольшими кубиками, тщательно удалить все косточки. Выложить в чашку, соединить со специями, слегка подсолить и оставить на время мариноваться. Я использую специальные специи для рыбы. В составе: черный перец, базилик, красный сладкий перец, майоран, имбирь, цедра лимона, чеснок, зелень укропа.
Подготовить овощи. Картофель очистить, нарезать кубиками, как для обычного супа.
Морковь почистить, нарезать ломтиками или кубиками.
Луковицу почистить, нарезать полукольцами.
Подготовить зеленый консервированный горошек. Удобно использовать горошек, расфасованный в небольшие баночки.
Порубить мелко свежую зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).
Поставить кастрюлю с водой (примерно 1,5 или 2 л) на огонь. В горячую воду опустить нарезанный картофель, следом добавить морковь, лук. Добавить любые любимые специи, например, как для овощного бульона, посолить, поперчить. Варить после закипания до полуготовности картофеля, минут 10-15.
Затем осторожно выложить в суп подготовленную рыбку. Варить еще пять минут. Рыбка нежная и варится очень быстро.
Следующий шаг - добавить консервированный зеленый горошек.
Варить еще минут пять, добавить по своему усмотрению свежую зелень (укроп, зеленый лук, петрушка). Попробовать, в случае надобности подсолить по вкусу.
Закрыть крышкой, варить еще минут пять и все - суп готов. Сразу можно подавать на стол. В каждую тарелку рекомендуется выложить по пять-шесть кусочков рыбы. Данный суп получается легким, но очень вкусным и сытным. Хорош даже в холодном виде.
Для супа нужны продукты: картофель, морковь, репчатый лук, небольшая баночка консервированного горошка, пучок свежей зелени и, собственно говоря, приличный кусочек свежей форели или семги.
Сначала нужно подготовить рыбу. Помыть, нарезать небольшими кубиками, тщательно удалить все косточки. Выложить в чашку, соединить со специями, слегка подсолить и оставить на время мариноваться. Я использую специальные специи для рыбы. В составе: черный перец, базилик, красный сладкий перец, майоран, имбирь, цедра лимона, чеснок, зелень укропа.
Подготовить овощи. Картофель очистить, нарезать кубиками, как для обычного супа.
Морковь почистить, нарезать ломтиками или кубиками.
Луковицу почистить, нарезать полукольцами.
Подготовить зеленый консервированный горошек. Удобно использовать горошек, расфасованный в небольшие баночки.
Порубить мелко свежую зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).
Поставить кастрюлю с водой (примерно 1,5 или 2 л) на огонь. В горячую воду опустить нарезанный картофель, следом добавить морковь, лук. Добавить любые любимые специи, например, как для овощного бульона, посолить, поперчить. Варить после закипания до полуготовности картофеля, минут 10-15.
Затем осторожно выложить в суп подготовленную рыбку. Варить еще пять минут. Рыбка нежная и варится очень быстро.
Следующий шаг - добавить консервированный зеленый горошек.
Варить еще минут пять, добавить по своему усмотрению свежую зелень (укроп, зеленый лук, петрушка). Попробовать, в случае надобности подсолить по вкусу.
Закрыть крышкой, варить еще минут пять и все - суп готов. Сразу можно подавать на стол. В каждую тарелку рекомендуется выложить по пять-шесть кусочков рыбы. Данный суп получается легким, но очень вкусным и сытным. Хорош даже в холодном виде.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
