Рецепт: Сырники творожные - "в духовке"

Дочки в очередной раз отказались есть творог, поэтому пришлось делать сырники, что бы его в них «пропихнуть». Заодно решила поделиться секретом нежных и пышных сырников. :-) Так, как стоять у сковороды у меня желания зачастую нет, то такие сырники я практикую запекать в духовке. Получается вкусно и более полезно.

Для начала творог, половину сахара и маргарин смешиваем в блендере до гладкой массы. Можно и просто размять вилкой, но так быстрее и дети у меня любят более нежное тесто, без крупных крупинок творога.

В миске взбиваем яйца, остатки сахара, куда добавляем соль и соду. В получившуюся пену выкладываем нашу творожную массу и перемешиваем.

Затем по частям добавляем просеянную муку, тщательно перемешивая тесто. Получившееся тесто будет однородным, липким и мягким.

Смазываем растительным маслом лист, масла не жалеем. А затем выкладываем на него наши сырники, я формировала их просто ложкой, можно смазать руки маслом и лепить плоские котлетки (которые неплохо слегка запланировать в муке).

Лист с сырниками отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Если лист один и духовка хорошая, то сырники зарумянятся с двух сторон и переворачивать их нет необходимости. Если же через 20 минут они сверху бледные, то их стоит перевернуть и печь еще 5 минут.

Вот такие румяные сырники у нас получились., очень хорошо подавать их со сметаной или вареньем. В таком виде дочки охотно едет творог и сметанку. )))