Рецепт: Зразы "Президент" с начинкой из брокколи, моркови и сыра - и рубленой куриной грудки

Люблю я всякие котлетки, вот и решила сегодня побаловать своего мужа, одним из мною придуманных рецептов.

Берем куриное филе(у меня было замороженное, по этому до конца я его не размораживала, так легче резать, мясо не расползется), нарезаем до не возможности очень мелко.

Режем полукольцами лук и обжариваем до золотистого цвета(лука надо много, он будет связующем в зразах, что бы не разваливались)

Свиной фарш, вместе с жареным луком пропускаем через мясорубку 5 раз(именно 5)

Фарш добавляем к филе птицы, вбиваем яйцо, специи(ни каких булок, хлопьев и т. д зразы "Президент" значит должны быть из одного мяса)

Тесто из мяса вымешиваем до тех пор, пока оно не начнет сильно клеить руки, отправляем в холодильник на 2 часа, фарш когда постоит, становится той консистенции, когда из него можно лепить что захочешь, без смачивания рук, он просто не липнет

Пока фарш отстаивается, делаем начинку. Отвариваем брокколи и морковь(до такого состояния, что бы можно было легко раздавить вилкой). Лично я овощи делала на пару.

Два зубчика чеснока(можно и один, можно вообще бе него, все зависит от Вас)перетираем, добавляем овощи и соль, трем сыр на терке.

все ингредиенты хорошо перемешиваем, начинка готова.

Достаем фарш, еще раз перемешиваем, после 2 часов на холоде он становится как пластилин и легко с ним работать, формируем зразы. На лепешку фарша, лежим начинку, хорошо залепливаем все края и обвливаем в сухарях, сильно греем сковородку и отправляем наши зразы в обжарку.(вообще лучше их жарить во фритюре, я как человек не расточительный, жарила их на слабом огне, в большом количестве масла)

Из такого количества фарша у меня получилась 9 зраз, но очень больших. Зразы готовы, прошу к столу.