Рецепт: Суп-пюре из тыквы - с овсяными хлопьями

С недавнего времени я люблю готовить интересные супы. И супы-пюре – достаточно необычны для меня и моей семьи, потому что ни в семье мужа, ни в моей их не готовили. Например, моя мама считает, что такие блюда едят только больные люди или маленькие дети. Лично я с ней не согласна. Поэтому сегодня будем готовить суп-пюре с тыквой и овсяными хлопьями. Такой супчик отлично подходит и для детского питания несмотря на обжарку некоторых ингредиентов.
Для начала мелко нарезаем лук.

Чеснок также мелко рубим. Я бы не советовала использовать мельничку или чеснокодавку.

В кастрюлю с небольшим количеством растительного масла кладем лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета лука.

Когда лук обжарится, добавляем нарезанную кубиками тыкву. Накрываем крышкой и оставляем томиться примерно 10 минут.

В это время нарезаем картофель небольшими кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю. Опять накрываем крышкой и томим еще 5 минут.

После этого добавляем воду и даем закипеть.

Теперь нужно посолить, добавить специи и положить овсяные хлопья.

Даем закипеть и варим на медленном огне в течение 15 минут.
Снимаем с огня, немного остужаем и измельчаем в кухонном комбайне или с помощью блендера.

Добавляем молоко и опять смешиваем суп в комбайне.

Снова выливаем суп в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения и держим на огне в течение 5 минут.

Получается питательный супчик красивого цвета. Если планируете готовить такое блюдо на несколько дней, лучше сделать суп чуть более жидким, чем следует. Потому что при длительном хранении овсяные хлопья разбухают все больше. И может получиться так, что суп-пюре будет больше похож на кашу, и его придется разбавлять водой.
Также отличным вариантом станет добавление в суп снеков или сухариков. Можно использовать готовые с каким-либо вкусом, либо сделать самостоятельно. Сухарики – просто беспроигрышный вариант в отношении супов-пюре. Попробуйте!