Рецепт: Куриное филе, фаршированное ананасом - в ореховой панировке

Сегодня я хочу поделиться одним рецептом, который с недавних пор в нашей семье считается фаворитом.
Дело в том, что я с самого детства очень люблю шоколадные конфеты с ананасовой начинкой. Для меня более тонкого, а от того и самого вкусного, сочетания, чем кислинка ананаса с какао и не представляется. Могу спокойно умять и килограмм, тем более, что в продаже такие конфеты бывают редко.
Конечно, рецепт куриного филе, фаршированного ананасами, я просто не имела права пропустить мимо. Надо же узнать как сочетаются ананасы с мясом, да и свежие ананасы мне достались почти даром. Новый год прошел, кому нужны ананасы? Вот их и продают по акции почти бесплатно.
Готовится блюдо не только просто, но и быстро. Набор необходимых продуктов не так уж и велик: куриное филе, половинка небольшого ананаса, яйцо, чеснок, майонез и орехи для панировки.

Вот, я так думаю, что ореховая панировка и является коронной изюминкой курочки с ананасами.
Если у вас нет свежего ананаса, можно использовать и консервированный. Это абсолютно не повлияет на вкус готового блюда, уже проверенно и не один раз.

Сразу подготовим все составляющие панировки.
Орехи обжарим на сухой сковородке. Норму майонеза, данной в рецепте, перемешаем с одним яйцом. На время отставим в сторону.

Измельчим ананас. Для начала, разрежем на пластинки, затем каждую пластинку - соломкой.

Кроме этого, еще нам потребуется и смесь, которой мы будем обмазывать куриное филе и благодаря которой, готовое блюдо получится вкусным и ароматным.

Для этого, два зубчика чеснока пропустим через пресс и по вкусу посолим, добавим молотый черный перец.

Пришла очередь и куриного филе. Я покупаю уже готовое, поэтому с разделкой тушки не возникает никаких проблем. Просто филе раскладываю в виде открытой книжки и слегка разбиваю волокна. После таких действий готовые котлетки получаются сочными и мягкими.

Отбитое филе с двух сторон обмазываю чесночной смесью, сверху майонезной.

Далее, в любом порядке накладываем начинку. В рецепте указано, что надо делать надрезы в виде карманчиков, я накладываю просто так.

Начиненное филе формируем в виде котлетки. Концы можно соединить с помощью зубочисток или связать нитками. Я чаще всего использую нитки, потому что с зубочистками котлетки сложнее переворачивать во время жарки.

Осталось только обвалять в измельченных орехах и обжарить. Так указано в рецепте. Но в этом случае, часть орешков остается на сковородке, поэтому я делаю чуть по-другому.
Котлетки обмакиваю в майонезную смесь, затем в муку, опять в майонезе и только потом в ореховой панировке.

После таких действий, поджаренная панировка сохраняет свою привлекательность.

Осталось только красиво украсить. Для этого можно использовать любые овощи, остатки кусочков ананаса, зелень, посыпать орешками.

Готовые куриные котлеты получаются ароматными, сочными, и, конечно, вкусными. Сочетание ананаса, чесночка и куриного мяса запоминается надолго.

Есть такие блюда, вроде и простые, и быстро готовятся, но их внешний вид так и просится на праздничный стол. Куриное филе, фаршированное ананасами как раз и относится к таким блюдам. Блюдо не только вкусное, ароматное и сочное, но вместе с тем привлекательное, необычное, интересное, про него легко можно сказать - обыденность, соединенная с праздностью.