Рецепт: Тесто дрожжевое для печеных пирожков - Опарное в духовке на 50 пирожков (больших)

Всем здравствуйте, дорогие читатели моего рецепта! Пишу здесь впервые, поэтому строго не судите. И готовлю я не так уж и часто к сожалению, живем с родителями мужа, я полностью посвящаю себя дочери, а свекровь занимается готовкой и стиркой, в общем с ней мне повезло. Хотя получается у меня довольно вкусно, было бы замечательно пройти курсы по кулинарии, но это в будущем. А сейчас хочу рассказать как я недавно баловала своих домочадцев печеными пирожками, начнем... как готовить тесто?
Я делаю тесто на опаре, как известно так выходят вредные газы. В небольшую емкость наливаю 200-300 мл воды, туда же дрожжи, сахар, хорошо перемешиваю и ставлю на камин, чтоб процесс пошел быстрее.

Тем временем в другой емкости вилкой взбиваем яйца, добавляем соль и топленое сливочное масло(я растапливаю в микроволновке),

и когда наша опара подошла

добавляем ее в миску где будете месить тесто, оставшуюся теплую воду, и потихонечку добавляем муку помешивая ложкой, чтоб не было комков. Пока тесто жидкое я мешаю его ложкой

после чего домешиваю руками, добавляя муки. При этом руки смазаны подсолнечным маслом, так тесто не прилипает. И в само тесто добавляем 2-3 ст. л подсолнечного масла. И месим, месим, месим... чтоб все "бульбы" вышли и тесто было податливым и эластичным. Когда на ваш взгляд тесто хорошо вымесили, накрываем его полотенцем и отправляем в теплое место подходить (я кладу на камин тряпку и уже на нее миску с тестом, так все происходит намного быстрее).
Когда оно хорошо подошло вымешиваем еще немного и выкладываем на доску-тесто готово!)

Лепите вкусные пирожки) Спасибо за внимание!