Рецепт: Крошево - старая подача винегрета!

Этот рецепт я увидела в одной книге, там он был представлен как старый рецепт винегрета, где его составляющие не перемешивали, а подавали на блюде, выложив отдельными рядами, залив горчичным соусом. Мне очень понравился этот рецепт и я решила его сделать! Мне еще понравилось в нем то, что помимо привычных мне составляющих винегрета, в него входят соленые грибы.
Картофель, морковь и свеклу отвариваем. Свеклу я всегда запекаю в духовке, а картофель и морковь делаю в пароварке.

Чистим наши овощи

В этом рецепте я использовала квашеную капусту. А можно использовать и свежую (нашинковать и полить небольшим количеством уксуса или соком лимона).
Сваренные овощи, соленые огурцы нарезаем кубиками. Грибы нарезаем соломкой, а мелкие оставляем целыми.
Начинаем раскладывать ингредиенты на тарелке. Лучше взять продолговатую тарелку.
В центр укладываем капусту.

По обе стороны от капусты укладываем картофель

Далее морковь

огурчики кладем только с одной стороны

а с другой стороны грибочки

А теперь по обе стороны кладем свеклу

Делаем горчичный соус. Горчицу, соль, молотый перец и сахар растираем с растительным маслом (я взяла нерафинированное с "запахом") и добавляем уксус 3% или 6%-ный. Хорошо перемешиваем.

Крошево заливаем горчичным соусом и посыпаем зеленью. Но, безусловно, Вы можете смешать все ингредиенты, добавив соус и зелень.

Крошево готово! Это блюдо отлично подойдет в пост.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!