Добавить рецепт
milaha26Россия, Магнитогорск
Репутация: +238Все рецепты автора: 32
Дата публикации: 2014-02-03
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Котлеты из говядины - " Жареное", "по домашнему","ностальгия","просто","мясное","в духовке"," для мужчин","из детства","оригинально".
Ингредиенты:
говядина - 400 гр.;
сало свиное - 100 гр.;
лук репчатый - 2 шт.;
молоко - 1 стакан;
масло сливочное - 100 гр.;
хлебная корочка - 1 кусочек;
яйца куриные - 1 шт.;
мука пшеничная - 100 гр.;
картофель - 400 гр.;
масло подсолнечное - 2 ст.л;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусус
Способ приготовления:
говядина - 400 гр.;
сало свиное - 100 гр.;
лук репчатый - 2 шт.;
молоко - 1 стакан;
масло сливочное - 100 гр.;
хлебная корочка - 1 кусочек;
яйца куриные - 1 шт.;
мука пшеничная - 100 гр.;
картофель - 400 гр.;
масло подсолнечное - 2 ст.л;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусус
1) Подготовить все ингредиенты. Картофель почистить помыть, лук почистить помыть, мясо и сало помыть нарезать на кусочки 2 см где то.
2) Мясо перекрутить через мясорубку вбить яйцо добавить соль перец. Хорошенько перемешать.
3) Хлебную корочку замочить в половине стакана молока. Хорошенько размять.
4) Картофель отварить. Воду всю вылить, в котором варился картофель, в другую емкость. Толкушкой подавить. Добавить горячее кипяченное молоко, масло сливочное и соль. Если суховат получилось добавить немного воды, в котором варился картофель. Перемешать.
5) Вернемся к котлеткам. Подготовить просеянную муку тарелку с водой фарш. Смачиваем руки в воде(чтоб не лип фарш) берем фарш делаем кружоче и ложим кусочек сливочного масла. Закрепляем края, обваливаем в муке.
6) На сковороду раскаленную наливаем масла подсолнечного (я использовала оливково) закладываем котлетки жарим до красивой золотистой корочки. С двух сторон. Затем ставим сковороду в духовку на 8 минут.
7) К котлеткам подаем картофельное пюре и любимый с детства горошек. И наслаждаемся вкусными сочными котлетками и вспоминаем детство. Приятного аппетита!
2) Мясо перекрутить через мясорубку вбить яйцо добавить соль перец. Хорошенько перемешать.
3) Хлебную корочку замочить в половине стакана молока. Хорошенько размять.
4) Картофель отварить. Воду всю вылить, в котором варился картофель, в другую емкость. Толкушкой подавить. Добавить горячее кипяченное молоко, масло сливочное и соль. Если суховат получилось добавить немного воды, в котором варился картофель. Перемешать.
5) Вернемся к котлеткам. Подготовить просеянную муку тарелку с водой фарш. Смачиваем руки в воде(чтоб не лип фарш) берем фарш делаем кружоче и ложим кусочек сливочного масла. Закрепляем края, обваливаем в муке.
6) На сковороду раскаленную наливаем масла подсолнечного (я использовала оливково) закладываем котлетки жарим до красивой золотистой корочки. С двух сторон. Затем ставим сковороду в духовку на 8 минут.
7) К котлеткам подаем картофельное пюре и любимый с детства горошек. И наслаждаемся вкусными сочными котлетками и вспоминаем детство. Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
sensualjulia · 2014-02-03 21:50:54
Какие сочные и аппетитные! Тут не только муж, тут я и сама буду рада, как у мамы в детстве :-)
ответить
