Рецепт: Кейк попс - "в духовке"

Дорогие хозяюшки! Предлагаю Вам рецепт популярного американского десерта. Это маленькие бисквитные пирожные в шоколаде на палочке.
Делать их не сложно, а украшать очень увлекательно. Такой десерт станет замечательным дополнением к любой вечеринки.
Начнем с приготовления бисквитов. Берем 3 яйца (они должны быть холодные), добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Посуда должна быть сухая. Постепенно добавляем 100гр сахара, ваниль и взбиваем до пышной массы. Затем аккуратно вмешиваем 100гр муки. Тесто выливаем в форму промазанную мягким сливочным маслом, и припорошенную мукой. Ставим в горячую духовку, и выпекаем 20-25 минут при температуре 180 С. Первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел.

Второй бисквит будет шоколадный. Делаем его точно также, только в муку добавляем какао.

Готовим начинку для белого бисквита. Для этого вишню измельчаем в блендере, затем добавляем в нее сгущенное молоко смешанное с растопленным сливочным маслом ( 30 гр).

Полностью остывший бисквит натираем на крупной терке, добавляем вишневую начинку и хорошо перемешиваем. Начинку лучше добавлять небольшими порциями. "Тесто " для кейк попса должно быть как мягкий пластилин.

Из готовой массы формируем шарики диаметром 3-4 см. и отправляем их в холодильник на 1 час.

А мы тем временем измельчаем шоколадный бисквит.

Затем готовим шоколадную начинку. Для этого темный шоколад (100гр), нужно натереть на крупной терке. Сливки с сахарной пудрой прогреть, но не дать закипеть, иначе ганаш получится зернистым. Влить горячие сливки в шоколад, и перемешивать пока шоколад не растворится. Затем добавить 30гр сливочного масла и хорошо все перемешать. Готовую шоколадную начинку выливаем в измельченный шоколадный бисквит и хорошо вымешиваем. Не забываем выливать начинку небольшими порциями.

Формируем шарики и отправляем их в холодильник на 1 час.

Подготавливаем шоколад. Ломаем шоколад (200гр) на кусочки и растапливаем на водяной бане. Дно миски в которой плавится шоколад, не должно прикасаться к кипящей воде, иначе будет комок. Если шоколад получился густой, можно добавить 2-3 ст. л. молока.

Достаем шарики из холодильника. С начало обмакиваем в шоколад палочку, где-то на 1-1,5см, и протыкаем палочкой шарик на половину. И снова убираем наши шарики в холодильник на 20-25 минут.

Затем обмакиваем каждый шарик в шоколад.

Перед тем как поставить шарик вертикально, нужно подержать его в горизонтальном положении, чтобы стек лишний шоколад.

Готовые пирожные украсить на свой вкус. Если это сыпучее украшение, то лучше украсить чтобы все прилипло к шоколаду, а потом убрать в холодильник.
Порадуйте своих любимых оригинальным десертом!