Рецепт: Кекс медовый - "в духовке"

Хочу предложить вашему вниманию простой и быстрый рецепт ароматного кекса. Я люблю печь кексы так как это просто и быстро, а вкусы у них могут быть очень разными. :-)
Смешиваем растопленый или мягкий маргарин и подогретый до жидкого состояния мёд (если он у Вас уже жидкий, свежий подогревать его не стоит).

Добавляем чайную ложку соды, которую гасим лимоным соком или уксусом. Затем постепенно подсыпаем муку, тщательно перемешивая тесто.

Получится тесто с консистенцией очень густой сметаны.

В другой с помощью миксера взбиваем в пену сбиваем яйца и сахар. Если любите кексы очень сладкие, то сахара или мёда нужно взять побольше.

Теперь соединяем тесто и взбитые яйца и аккуратно, тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.

Выливаем тесто в форму. Так как мы пекли этот раз не в силиконовой, а железной форме то её предварительно хорошо смазали маслом и посыпали манкой.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, готовность кекса, как обычно) проверяем деревяной палочкой (зубочисткой).

Форму мы на этот раз взяли слишком большую :-), поэтому не смотря на то что кекс хорошо поднимается он вышел не очень высоким. Зато гречишный мёд дал кексу очень вкусный аромат и нассыщено коричневый цвет, дочка с удовольствием ела наше совместное творение.