Добавить рецепт
anna01Молдова, Тирасполь
Репутация: +4133Все рецепты автора: 187
Дата публикации: 2014-02-04
Рецепт понравился: 30 
Рецепт: Борщ с фрикадельками - с маслинами.
Ингредиенты:
фарш индюшинный - 300 гр.;
картофель - 6-7 шт.;
щавель соленый - 2 ст.ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
смесь перцев - по вкусу;
маслины - для украшения;
яйца куриные - 1 шт.;
вода - 3 литра;
рис - 4 ст. ложки;
масло растительное - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
фарш индюшинный - 300 гр.;
картофель - 6-7 шт.;
щавель соленый - 2 ст.ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
смесь перцев - по вкусу;
маслины - для украшения;
яйца куриные - 1 шт.;
вода - 3 литра;
рис - 4 ст. ложки;
масло растительное - 2 ст. ложки
Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь.
Чистим картофель, лук и морковь, хорошо моим их.
Картофель режем кубиками и бросаем в воду
Доводим до кипения.
на сковороду наливаем масло, режем лук и трем морковь, поджариваем лук с морковью на сковороде в масле.
вода закипела, кидаем 4 ст. ложки риса.
далее кладем пару ложек засоленного щавель с укропом.
Я готовлю эту смесь сама летом. Режу щавель и укроп, пересыпаю солью и кладу в банку под пластиковую крышку и в холодильник. Стоит такая смесь прекрасно.
Газ убавляем и пусть кипит на маленьком огне.
Добавляем в кастрюлю морковь и лук. Помешиваем.
фарш слегка подсаливаем, формируем из него фрикадельки и кладем в кипящий суп.
разбиваем в чашку одно яйцо и вилкой взбиваем его. Вилкой в середине кастрюле делаем круговые движения и вливаем в эту воронку яйцо. Оно сразу будет вариться и красиво хлопьями разойдется по супу.
вот суп и готов. Картофель и рис сварился.
Выкладываем суп в тарелку и украшаем парой маслин.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Комментарии к рецепту:
sensualjulia · 2014-02-04 22:59:13
Щавель у меня ассоциируется с летом, скорей бы! А супчик очень славный и полезный!
ответить
