Добавить рецепт
anna01Молдова, Тирасполь
Репутация: +4133Все рецепты автора: 187
Дата публикации: 2014-02-05
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Рулет из фарша с омлетом - в духовке в рукаве для запекания.
Ингредиенты:
фарш индюшиный - 1 кг.;
яйца куриные - 3 шт.;
сметана 20% - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
морковь - 3 шт;
лук репчатый - 2 шт.;
майонез домашний - 2 ст.ложки;
белый хлеб - 200 гр.;
молоко - 1 ст.
Способ приготовления:
фарш индюшиный - 1 кг.;
яйца куриные - 3 шт.;
сметана 20% - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
морковь - 3 шт;
лук репчатый - 2 шт.;
майонез домашний - 2 ст.ложки;
белый хлеб - 200 гр.;
молоко - 1 ст.
Это мой дебют в приготовлении мясных рулетов, и, признаюсь, получилось очень хорошо. Рулет румяный и сочный.
Вначале трем морковь и режем лук - обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
Обжариваем до золотистого цвета.
готовим омлет. Здесь все просто - взбиваем 2 яйца со сметаной, солим и перчим по вкусу. Выливаем смесь на разогретую сковороду и готовим так на маленьком огне при закрытой крышке минут 10.
выкладываем его на блюдо и хорошо охлаждаем.
займемся фаршем. Хорошо размораживаем его.
Вынимаем из хлеба мякиш и смачиваем его молоком, руками смешиваем его с молоком.
добавляем фарш, яйцо, солим по вкусу, руками вымешиваем фарш для рулета.
далее берем рукав для запекания и разрываем его просто на квадрат пленки.
Раскладываем его на столе и разравниваем на нем наш фарш.
на него выкладываем морковь и лук, омлет.
аккуратно поднимаем пленку и сворачиваем фарш в рулет. Это очень просто, он сам хорошо сворачивается.
кладем рулет на противень, пленку завернули, как блинчик, подгибаем края.
ставим в духовку на 180 градусов на 1 час.
Через минут 40 я снизу проткнула рукав, чтобы втекла лишняя жидкость .
Еще через 10 минут я достала рулет развернула и помазала сверху майонезом для красивой корочки.
вот он и готов. Даем остыть и нарезаем .
Вначале трем морковь и режем лук - обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
Обжариваем до золотистого цвета.
готовим омлет. Здесь все просто - взбиваем 2 яйца со сметаной, солим и перчим по вкусу. Выливаем смесь на разогретую сковороду и готовим так на маленьком огне при закрытой крышке минут 10.
выкладываем его на блюдо и хорошо охлаждаем.
займемся фаршем. Хорошо размораживаем его.
Вынимаем из хлеба мякиш и смачиваем его молоком, руками смешиваем его с молоком.
добавляем фарш, яйцо, солим по вкусу, руками вымешиваем фарш для рулета.
далее берем рукав для запекания и разрываем его просто на квадрат пленки.
Раскладываем его на столе и разравниваем на нем наш фарш.
на него выкладываем морковь и лук, омлет.
аккуратно поднимаем пленку и сворачиваем фарш в рулет. Это очень просто, он сам хорошо сворачивается.
кладем рулет на противень, пленку завернули, как блинчик, подгибаем края.
ставим в духовку на 180 градусов на 1 час.
Через минут 40 я снизу проткнула рукав, чтобы втекла лишняя жидкость .
Еще через 10 минут я достала рулет развернула и помазала сверху майонезом для красивой корочки.
вот он и готов. Даем остыть и нарезаем .
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
masyavo4ka · 2014-02-05 17:30:15
Безумно вкусно! На фото сначала показалось, что внутри рулета сыр
ответить
zzzStashazzz · 2014-02-06 07:08:49
Классно придумано! Не перестаёте удивлять изобретательностью. Рулетики фантастические, наверняка очень вкусные, сегодня же продегустирую рецепт. Спасибо за идею!
ответить
