Рецепт: "Шишки" из мяса - с начинкой

Из одного, или двух видов мяса делаем фарш. Можно конечно использовать и покупной, но домашний все-таки лучше. К фаршу добавляем замоченный в молоке и отжатый хлеб (150гр), мягкое сливочное масло, солим и перчим по вкусу.

Готовим начинку. Твердый сыр режем мелкими кубиками.

Из замоченного в горячей воде чернослива вынуть косточки и тоже нарезать мелкими кубиками. Если у вас чернослив без косточки, тогда еще проще.

Сыр с черносливом перемешать. Наша начинка готова.

Оставшийся хлеб порезать маленькими кубиками.

Поместить хлеб на противень и немного подсушить в духовке.

И так, начинаем формировать наши "шишки". Для этого фарш разделяем на лепешки, и вылаживаем на них начинку. Затем защипываем и сворачиваем в продолговатые рулетики.

Рулетики обмакиваем во взбитых яйцах, затем панируем в сухарях, снова обмакиваем в яйцах и обваливаем в кубиках хлеба.

Жарим "шишки" в большом количестве хорошо разогретого масла, в чугунке или глубокой сковороде. Огонь должен быть средний, чтобы "шишки" прожарились.

Приятного аппетита!