Рецепт: Пирог "Крокодил" - с мясом

Этот рецепт мне дала знакомая, мне очень понравился пирог крокодильчик, тесто получается вкусное и нежное, начинка моя любимая капустно-мясная. Для теста понадобится 1 пакетик сухих дрожжей (11г), 2 ст л сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 250 мл теплого молока, 6 ст л растительного масла, около 500гр муки.

Для начинки понадобится маленький кочан капусты, 2 луковицы, 300 гр мясного фарша, соль, перец по вкусу.

В большой чашке смешиваем яйцо

дрожжи

раст масло 6 ст л

сахар 2ст л и соль щепотка

молоко 250 гр

отмеряем примерно 500гр муки и замешиваем тесто, подсыпая муку до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Замесили тесто

Пока тесто будет подходить, мы займемся начинкой, капусту порезать

обжариваем по отдельности капусту, солим и перчим

обжариваем фарш, соль и перец по вкусу

нарезали лук и обжариваем

потом перемешиваем начинку

Наше тесто подошло, раскатываем в прямоугольный пласт

обрезаем края, чтобы было ровненько, остатки теста нам еще пригодятся. Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом. На середину выкладываем начинку

С углов начинаем делать надрезы до начинки шириной 3-4 см
Складываем их в нахлест оставляем только первый и последний. Из верхней части выкладываем голову, а из нижней -хвост, из обрезков теста формируем лапки. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, также ножницами создаем неровности по всему телу

выпекаем в духовке 200гр до золотистого цвета. За 10 минут до готовности смазываем желтком

пирог крокодильчик готов