Рецепт: Закуска "Признание" - из сыра, болгарского перца, помидор.

День святого Валентина полон любви, тепла, красок и света. В этот день принято дарить подарки и сувениры в форме сердечек, ведь именно там, глубоко в сердце, как утверждают поэты, и прячется чувство под названием любовь. И если вам хочется открыть свое сердце, а слова не желают выходить наружу или их просто напросто не хватает, то, есть много других способов рассказать об этом и без слов, особенно, если вы в душе романтик, а на календаре 14 февраля. А именно в этот день – в день всех влюбленных, романтический ужин – давно сложившаяся традиция, в праздничное меню которого включаются только легкие и творческие в своем исполнении закуски и десерты. Закуска «Признание» одна из таких блюд.
Яркая, красочная закуска не требует точного соблюдения рецепта. Кому как не вам лучше знать о вкусовых пристрастиях ваших вторых половинок. Если ваш избранник гурман и не представляет жизни без мясных деликатесов – украсьте закуску-валентинку кусочками ветчины, для любителей остреньких блюд, измените соус. В данном случае, для фантазии открыты все границы. Главное, вложите в ваше кулинарное послание всю невысказанную вами любовь. И не забывайте о том, что, чем больше сердечек в закуске, тем меньше невысказанных слов вашего любовного признания.
Закуска в одинаковой мере легкая, как в своем исполнении, я справилась за 15 минут, так и легкая, относительно калорийности своих составляющих.
Рецепт предусматривает разновидности рассольных сыров: сулугуни или брынзы. Я, следуя пристрастиям милого, соленый сыр заменила на более мягкий и нежный колбасный сыр.
Также немного изменила и соус, а для этого несладкий йогурт заменила на сладкий. Он более сочетаем с нежной структурой колбасного сыра. Все остальное оставила без изменений – листья салата, болгарский перец и помидоры. А чтобы закуска выглядела более эффектно, использовала формочку для печенья.

Закуска делается быстро, все продукты подаются в сыром виде.
Измельчаем чеснок и веточку укропа, соединяем с йогуртом.

Для аромата добавим по щепотке мяты и базилика, соус готов.

Листьями салата покрываем широкую тарелку. Соусницу можно поставить рядом с блюдом, а можно использовать как украшение. В этом случае ее место в центре тарелки.

Сыр разрезаем на тонкие пластины, с помощью формы вырезаем сердечки.

Сырные валентинки укладываем на листья салата, делаем это в произвольном порядке.

Болгарские перцы разрезаем пополам, убираем сердцевину и также нарезаем в форме сердечек.

То же самое делаем и с помидорами.
Из листьев салата вырезаем маленькие сердечки, с помощью которых делаем завершающие штрихи и сердечная закусочка готова. Сколько в ней любви и цвета, а теплых невысказанных слов!