Рецепт: Кексы на кефире - Вкусный кекс к чаю

Сидя вечером захотелось чего-то сладкого и так как бежать в магазин не хотелось, а в холодильнике лежал кефир, то мы с мамой решили сделать кексы на кефире... Простой рецепт по которому кексы выходят очень легкие, нежные и очень вкусные. Не передать словами, это нужно только пробовать. И так...

Ингредиенты для кекса так просты, так что найдутся в холодильнике, почти всегда.

Берем кефир и наливаем в миску, добавляем соду, по вкусу добавить можно корицу и ванильный сахар. Перемешиваем и оставляем на пару минут.

Тем временем взбиваем яйца с маслом и 2 стаканами сахара.

Муку пропускам через сито.

Выливаем яйца в миску с кефиром, и добавляем 2 стакана муки, тщательно перемешиваем, чтобы не оставить комочков. Тесто должно получится не густым, но и не жидким.

Грецкие орехи, перекручиваем через мясорубку или дробим их. Добавляем в тесто тщательно перемешиваем, можно добавить изюм.

Тесто готово. теперь осталось его разлить по формочкам. Наливаем не полностью, так как тесто поднимается.
Тут можно включить фантазию и добавить или замороженные фрукты или вишенку с варенья. Мы добавили в кекс замороженные абрикосы. А сверху посыпать конжутом.

Отправляем формочки с кексами в духовку(180 градусов), на 20-30 минут.

Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита !