Рецепт: Голубцы - семейный рецепт поколений

Я безумно люблю блюда с белокачанной капустой и конечно же голубцы лидируют в числе моих любимых блюд. Готовить голубцы не сложно, но затратно по времени. Нужно совершить много действий. Зато получится много и очень вкусно. Голубцы в моей семье любят все от мала до велика.
Сначала я достаю из морозильной камеры фарш. Я храню его там пакетиками по 400-500 гр.

Фар размораживаю.
ставлю варить рис. Примерно пол стакана. Но я его варю до полуготовности. Это в дальнейшем сократит время приготовления голубцов.

Полуготовый рис смешиваю с фаршем и перемешиваю. Добавляю соль, перчу.

Теперь режу одну луковицу и добавляю к фаршу

Теперь к фаршу добавляю пару ложек сметаны.

Пока я шаманила над фаршем в большой кастрюле у меня кипел целый качан капусты. Затем я достаю качан и отделяю от него листы.

Теперь в листы капусты я кладу начинку внутрь и заворачиваю голубцы. На раскаленной сковороде я обжариваю голубцы с двух сторон.

Когда все голубцы обжарены, я складываю их в глубокую кастрюлю, заливаю водой и ставлю тушиться.

Примерно минут через 20 тушения в простой воде я добавляю соль, немного перца. Тушу еще пару минут. Теперь добавляю сметану. Добавляю по немногу и пробую получившийся бульон он должен быть сливочного вкуса. Тушу еще немного. Когда голубцы готовы добавляю кетчуп. так же по немногу и пробую на вкус. Кому как нравится если хотите потоматнее и покислее добавьте больше. Тушу с кетчупом 5 минут и выключаю. Мои голубцы готовы. Подаю со сметаной и бульоном.

Приятного аппетита друзья! Это безумно вкусно.
А голубцов получается целая большая кастрюля. Вкусные они как горячие так и холодные.