Рецепт: Картофельная запеканка - В духовке

Обожаю запеканки! Минимум масла и жарки, максимум пользы! Я пользуюсь силиконовой формой, чтобы исключить пригорание и минимизировать использование масла.

Сначала мелко режем лук.

Натираем чеснок на мелкой терке, также можете воспользоваться чеснокодавилкой.

Заливаем картофель водой и ставим его вариться, после того как закипит, нужно будет убавить огонь ниже среднего, так как варить будем до полуготовности. Одновременно начинаем делать поджарку. Пассеруем лук и чеснок на растительном масле, огонь выставляем чуть больше среднего.

Теперь режем грибы, примерно так:

И отправляем их жариться к луку и чесноку.

Тем временем натираем сыр на крупной терке. Сыра можете натереть побольше - будет вкуснее. Включаем духовку, чтобы она успела разогреться, выставляем температуру 180-200.

Минут через десять посыпаем грибы сушеным укропом или Вашими любимыми специями, солим, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Вылавливаем картофель из воды и даем ему остыть.

После этого нарезаем его кружочками.

Выкладываем наши картофельные кружочки на дно формы (если пользуетесь силиконовой, маслом можно не смазывать, в других случаях обязательно смазываем растопленным сливочным маслом или растительным).

Картошку немного присыпаем солью, смазываем сметаной и присыпаем сыром.

Сверху равномерно выкладываем грибочки.

Так чередуем слои, пока все ингридиенты не закончатся и сверху обильно посыпаем сыром.

Отправляем форму в духовку на пол часа. Как только корочка сверху подрумянится, вынимаем из духовки.

Даем остыть и нарезаем. Можно подавать с овощным салатиком.

Приятного аппетита!