Добавить рецепт
nadyxa73Россия, Ульяновская обл.
Репутация: +2888Все рецепты автора: 95
Дата публикации: 2014-02-06
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Котлетки в гнездышках - с сыром и помидорами
Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 500 гр;
желтки яичные - 1 шт;
сыр творожный - 100-150 гр;
молоко - 100 мл;
черствый хлеб - 1 кусок;
томаты - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
базилик сушеный - 1-2 ч.л.;
паприка молотая - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
фарш свино-говяжий - 500 гр;
желтки яичные - 1 шт;
сыр творожный - 100-150 гр;
молоко - 100 мл;
черствый хлеб - 1 кусок;
томаты - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
базилик сушеный - 1-2 ч.л.;
паприка молотая - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Мне очень нравиться готовить из фарша! Готовиться он быстро и получается очень вкусно! Этот рецепт я подсмотрела в одном журнале! Готовятся "гнездышки" быстро и получаются безумно вкусными!
Для начала подготовим фарш. Я взял смешанный ( свинина и говядина).
Черствый белых хлеб надо замочить в молоке ( я свежий хлеб слегка подсушила в духовке).
Лук надо нарезать на маленькие кубики или измельчить в блендере. К фаршу добавляем лук, замоченный хлеб, сушенный базилик (можно и свежий, но его надо ОБЯЗАТЕЛЬНО! добавить. Он отлично подходит к мясу, а особенно к помидорам), паприку, соль и черный перец.
Фарш тщательно вымешиваем. И разделяем на одинаковые части ( у меня получилось 6 шт). Формируем из них круглые котлетки с углублением в середине.
Подготовим начинку. Для неё на понадобятся помидоры и сыр
С помидор надо снят кожицу, для этого заливаем их кипятком на пару минут, а затем окунаем в холодную воду на минуту. Кожица очень хорошо отойдет.
Помидоры разрезаем на четвертинки и удаляем "внутренности". Нарезаем на кубики.
Сыр тоже нарезаем кубиком и соединяем с помидорами
Подготовим форму для запекания. Форму застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
Займемся "гнездышками". Разогреваем на сковороде масло и обжариваем на нем одну сторону котлет в течении 5 мин.
Обжаренные котлеты выкладываем в форму и заполняем их начинкой.
"Гнездышки" смазываем взбитым желтком и убираем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течении 20-25 мин.
Готовые "гнездышки" подаем с любым гарниром, и посыпаем зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Для начала подготовим фарш. Я взял смешанный ( свинина и говядина).
Черствый белых хлеб надо замочить в молоке ( я свежий хлеб слегка подсушила в духовке).
Лук надо нарезать на маленькие кубики или измельчить в блендере. К фаршу добавляем лук, замоченный хлеб, сушенный базилик (можно и свежий, но его надо ОБЯЗАТЕЛЬНО! добавить. Он отлично подходит к мясу, а особенно к помидорам), паприку, соль и черный перец.
Фарш тщательно вымешиваем. И разделяем на одинаковые части ( у меня получилось 6 шт). Формируем из них круглые котлетки с углублением в середине.
Подготовим начинку. Для неё на понадобятся помидоры и сыр
С помидор надо снят кожицу, для этого заливаем их кипятком на пару минут, а затем окунаем в холодную воду на минуту. Кожица очень хорошо отойдет.
Помидоры разрезаем на четвертинки и удаляем "внутренности". Нарезаем на кубики.
Сыр тоже нарезаем кубиком и соединяем с помидорами
Подготовим форму для запекания. Форму застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
Займемся "гнездышками". Разогреваем на сковороде масло и обжариваем на нем одну сторону котлет в течении 5 мин.
Обжаренные котлеты выкладываем в форму и заполняем их начинкой.
"Гнездышки" смазываем взбитым желтком и убираем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течении 20-25 мин.
Готовые "гнездышки" подаем с любым гарниром, и посыпаем зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
zzzStashazzz · 2014-02-07 07:33:18
Так просто и такая красота получилась! По сочетаниям должно быть очень вкусно, отличный рецепт!
ответить
