Добавить рецепт
Azur7777Россия, Воронеж
Репутация: +6933Все рецепты автора: 383
Дата публикации: 2014-02-06
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Булочки городские - ГОСТ
Ингредиенты:
мука пшеничная - 250 г;
соль - 0,75 ч.л;
сахар-песок - 0,75 ст.л;
масло сливочное - 15 г;
вода - 160 г;
сухие дрожжи - 1 ч.л
Способ приготовления:
мука пшеничная - 250 г;
соль - 0,75 ч.л;
сахар-песок - 0,75 ст.л;
масло сливочное - 15 г;
вода - 160 г;
сухие дрожжи - 1 ч.л
Постоянно пеку белый хлеб. Очень соскучилась по булочкам, а так как магазинные я не покупаю, решила испечь сама. Замешивать тесто я буду в хлебопечке, а вот печь булочки в духовке.
В ведёрко хлебопечки насыпать просеянную муку, сахар, соль, добавить сливочное масло.
Налить воду.
Дрожжи сыпать в диспенсер. Программу выставить "13"- Основной для теста. Она длится 2 часа 20 минут.
Включает в себя выстаивание, замес и подъём.
После окончания программы открываем х/п и видим наш колобок.
Тесто выкладываем тесто на стол,
разрезаем пополам и формируем булочки. Выкладываем их на противень
и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые булочки
выкладываем на доску
и накрываем полотенцем до остывания.
Булочки получились воздушные с тонкой хрустящей корочкой.
В ведёрко хлебопечки насыпать просеянную муку, сахар, соль, добавить сливочное масло.
Налить воду.
Дрожжи сыпать в диспенсер. Программу выставить "13"- Основной для теста. Она длится 2 часа 20 минут.
Включает в себя выстаивание, замес и подъём.
После окончания программы открываем х/п и видим наш колобок.
Тесто выкладываем тесто на стол,
разрезаем пополам и формируем булочки. Выкладываем их на противень
и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые булочки
выкладываем на доску
и накрываем полотенцем до остывания.
Булочки получились воздушные с тонкой хрустящей корочкой.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
angelika46 · 2014-02-07 00:06:36
Все пытаюсь понять-как в ней тесто замешивается? от вибрации?просвятите, плиз ответить
Valusha1212 · 2014-02-07 01:59:56
Так это им вот такой "защип" надо делать посередине, чтобы булочки "разорвало"? Я думала их надрезают посередине :)
ответить
