Рецепт: Икра мойвы соленая - Немного времени, и для завтрака все готово

Не так давно я размещала рецепт жареной мойвы. Там я писала, что предпочитаю потрошить рыбку, чтобы убрать горечь во время приготовления. Но меня душила жаба, когда я доставала икру (так получилось, что в пакете с рыбой было довольно много самочек). Вот я и решила спасти этот ценный материал и начала искать рецепт приготовления икры. Ведь по большому счету в магазинах продают икру мойвы в баночках с различными добавками… та же Санта Бремор, к примеру.
В общем, я нашла, что искала и спешу поделиться с вами рецептом соленой рыбной икры, которым буду пользоваться теперь постоянно. Не смотрите, что у меня на фото икры совсем немного: я делала повторную порцию икры из 7-8 самочек. Но даже этого хватило для бутербродов на завтрак из 2 взрослых людей и одного ребенка.
Итак, для начала извлекаем икру. Для этого можно воспользоваться одним из двух способов. Первый: отрезаем голову, разрезаем брюшко, ножом удаляем икру. Второй: отрезаем голову, выдавливаем икорный пузырь (вроде он так называется). Второй способ более предпочтителен, т. к. икринки не повреждаются и не теряются.

Насыпаем соль (20 г) в небольшую глубокую металлическую емкость.

Наливаем воду.

Ставим чашку на огонь, доводим до кипения.

Заливаем солевым раствором икру.

Вилкой хорошенько перемешиваем, доставая попутно пленки и другие загрязнения.

Выкладываем икру на мелкое сито, чтобы убрать соль и воду.

Кладем в икру соль (неполную чайную ложку).

Наливаем немного подсолнечного масла.

Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов. Я оставляла на ночь.

Все! С утра можно кушать. Получаются очень вкусные бутерброды, которые будет нелишним украсить икорную пасту зеленью.