Рецепт: Ванильный крем - "для торта "Мишель"

Этот крем я готовила впервые для торта "Мишель", решила его выделить отдельным рецептом так как он нам очень понравился. По вкусу он напоминает нечто воздушное, очень похожее на нежное мороженное. Такой крем отлично подойдет для любого бисквита.
Для крема нам нужно:

В емкости смешать крахмал (4 ст. л.), сахар (1/2 ст.) и яйца (2 шт.) до однородности, хорошо взбить венчиком.

Молоко (350 мл.) налить в кастрюльку на средний огонь и как только оно станет теплым (не горячим) ввести в него крахмальную массу, постоянно помешивая.

Варить до загустения постоянно помешивая. Не оставлять без присмотра, может подгореть. Добавить ваниль.

Готовый крем полностью остудить.

Сливки 33-35% жирности (380 г.) взбить и постепенно ввести в них, постоянно взбивая, заварной крем.

Сливки и заварной крем обязательно должны быть одной температуры, полностью охлаждены. Взбиваем до состояния густого крема.

Это будет ванильный крем.

Приятного аппетита!