Рецепт: Пылающее сердце из картофеля - "с грибами"

Предлагаю рецепт яркого, разноцветного пюре, оформленного в соответствии с праздником в виде сердца, да еще и пылающего.

Такое пюре очень эффектно смотрится на праздничном столе. Кроме того, оно содержит много витаминов, так как в него добавлены натуральные соки.
Итак, приступим. Картофель помыть, почистить, порезать на кусочки, залить водой и варить до полной готовности. В конце варки посолить по вкусу.

Пока картофель варится, можно добыть сок из свеклы, моркови и шпината. Для этого нужно помыть, почистить свеклу (небольшую) и потереть на мелкую терку. Затем с помощью ситечка или марли выдавить сок.

Одну небольшую морковку тоже помыть, почистить и натереть. Выдавить сок.

Шпинат (200 гр) помыть, измельчить ножом, а потом еще и в блендере. Выдавить сок со шпината.

Делаем грибную начинку к нашему праздничному картофелю. Для этого нужно почистить и мелко нарезать лук. Шампиньоны помыть и нарезать тонкими пластинками. Поджарить лук с грибами на растительном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовую картошку измельчить с помощью толкушки или блендера. Добавить горячее молоко, (от холодного молока пюре приобретает серый цвет), сливочное масло и хорошенько взбить, чтобы пюре получилось нежным и воздушным.

Готовое пюре разделить на три части. Первую часть закрашиваем в красный цвет при помощи свекольного сока. Вторую часть закрашиваем в желтый цвет при помощи морковного цвета. Третья часть приобретает зеленый цвет при добавлении сока шпината.

Приступаем к формированию картофельного сердца. Сначала выкладываем на блюдо зеленое пюре в виде сердца.

Затем слой грибной начинки.

Сверху начинки выкладываем желтое пюре.

Затем опять слой грибной начинки.

И наконец, верхний слой из красного пюре, его нужно выложить с помощью кондитерского шприца.

В середину сердца поместить половинку яичной скорлупы (предварительно вымытой и высушенной), налить в нее спирта и поджечь. Выключить свет и внести. Сердце вашего любимого запылает от восторга и любви!