Рецепт: Суп со шпинатом и щавелем - с яйцами и курицей.

Супы с щавелем готовлю достаточно редко. Сама я не являюсь большим любителем этой кислой зелени, но в редких моментах пробивает на него аппетит. А к тому же мой муж очень любит щавелевый суп. Сегодня я и приготовила его. Своим рецептом с вами и хочу поделиться.
Только кроме щавеля взяла еще и свой любимый шпинат.
Вот все, что мне понадобится для готовки. Не хватает на фото, правда, еще только морковки.

Варить суп буду на курином мясе. Его первым же делом и ставлю вариться, предварительно сначала обмыв и нарезав на небольшие куски.

Воды я беру 2 литра. При данных нормах суп не будет жидким или очень густым. Я бы сказала - густоватым. И в конечном итоге приготовления будет 3 литра супа.
В отдельную кастрюльку ставлю отвариваться куриные яйца.

А на сковороду отправляю поджариться порезанный лучок и тертую морковку (я взяла замороженную).

Как только вода в кастрюле закипит, снимаю накипь и нарезаю небольшими кубиками картофель, который отправляю в кастрюлю к куриному бульону.

Минут 10 даю им повариться. За это время как раз отвариваются яйца и я ставлю их остужаться в холодную воду.
К курице с картофелем добавляю поджаренные лук с морковкой,

а также замороженные шпинат и щавель.

Шпината беру 200 грамм - он у меня замороженный целыми листьями, но порционно. А щавель 1 стакан в замороженном виде.

Берусь этим временем за яйца, которые очищаю от скорлупы и нарезаю крупноватыми кусочками.

Обычно натираю их на терке, но в этот раз захотелось, чтобы были они покрупнее. В суп добавляю 2 чайные ложки соли, смесь приправ, лавровый лист и порезанные яйца.

Все - выключаю. Суп со шпинатом и щавелем готов.

Мой муж, конечно, был несказанно рад, так как я такой суп последний раз готовила осенью. Получается он достаточно легким и не жирным. Угощайтесь!