Рецепт: Торт "Для любимого мужа" - " с любовью по домашнему"

Кулинаром меня не назовешь, а кондитером тем более. Неожиданно попав на этот сайт, пришло внезапное вдохновение. Всегда интересовал вопрос: "Каким образом бесспорно талантливые люди украшают кондитерские изделия с помощью мастики?". Решила попробовать. Хочу поделиться с Вами рецептом торта для любимого мужа.
1. Выпекаем коржи.
Берем 4 яйца и 1 стакан сахара.

Все сбиваем с помощью миксера на протяжении 5-8 минут до образования однородной массы.

Добавляем 1 чайную ложку соды, которую предварительно гасим уксусом.

Затем в отдельную посуду два раза просеиваем 1 стакан муки и 2 столовые ложки какао-порошка.

Сбиваем тесто до получения однородной массы.

Затем выливаем тесто в силиконовую форму в виде серца и выпекаем около 30 минут. Тесто ставим в хорошо прогретую духовку, которую нежелательно открывать во время выпекания. Готовность коржа проверяем с помощью спички.

В итоге получается корж в виде сердца.

Все вышеперечисленное проделываем для выпекания второго светлого коржа, в который добавлять какао-порошок не надо.

Пока выпекаются коржи можно заняться масляным кремом.

Размягчаем 200 г сливочного масла и сбиваем его миксером на низкой скорости. Поочередно добавляем 8 столовых ложек сгущенного молока. Затем включаем миксер на максимум и доводим наш крем до однородной массы. Крем убираем в холодное место.

Наши коржи и крем остывают.

Можно приготовить мастику. Рецепт ее приготовления такой:
- нагреваем 100 г жевательного зефира в микроволновке на протяжении 20-30 секунд;

- добавляем 1 ч. ложку лимонного сока и 1/2 ч. ложки сливочного масла;
- добавляем краситель ( я использовала свекольный сок);
- постепенно всыпаем 300 г сахарной пудры.
Сначала мешаем ложкой, потом вымешиваем руками. Мастика должна немного липнуть к рукам.
Заворачиваем готовую мастику в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Как оказалось свойства мастики позволяют хранить ее в холодильнике. Украшения можно сделать заранее и об этом необходимо рассказать в отдельном рецепте. Для новичка это работа трудоемкая. Создала я все это с помощью своей фантазии.
Поэтому мастику по выше описанному рецепту я делала дважды. Первый раз - для изготовления украшений, а второй - для того, чтобы покрыть мастикой торт.

Всетаки остановлюсь на сути вопроса как именно я делала розочки.
Из подручных средств использовала я простую кисточку, обычную стопочку. Теперь по порядку:
1. Берем определенный кусочек мастики, раскатываем его не очень тонко.
2. Используя стопочку делаем кружки. Из остатка опять скатываем шарик, одну половинку которого делаем более удлиненной.

3. Используя кисточку выдавливаем рисунок.

4. Создаем основу для розочки и один за одним начинаем прикреплять листики.

Соответственно - чем больше будет кружков, тем пышнее роза. Если вы будете использовать вместо стопки стакан - цветок будет крупный, но стоит учитывать толщину листьев. Готовую розочку вставляйте в стопку и отправте в холодильник до того момента, когда будете украшать торт.
С белыми листиками дело обстоит еще проще. Сначала вырезаем уже полукруги с помощью стопочки. Затем обычным ножом делаем легкие надрезики, имитируя жилки листьев. Форму каждому листику придаем вручную. Включаем фантазию и творим что душе Вашей будет угодно.
Все, что делается с любовью положительно сказывается на людях, а что уж говорить о еде...
Итак начинаем собирать торт. Смазываем каждый корж кремом. По технологии торт должен постоять в холодильнике, чтобы мастика не растворилась на поверхности. Но в нашем случае - рядом бегающий ребенок 3 лет, который является ярым помощником и поедателем мастики, технологический процесс очень быстро ускоряется.

Далее накрываем торт мастикой, предварительно измерив линейкой напуск на края торта.

Накрываем мастикой торт. Приклеиваем украшения с помощью кисти и сахарной пудры разведенной в воде 1:1.
Вот что получилось