Рецепт: Кекс "Черный Принц" - С яблочным повидлом.

Рецепт шоколадного кекса "Черный принц" я узнала достаточно давно и одно время делала этот кекс довольно часто, а потом поднадоело. Вот решила вспомнить вкус той сладости.
Вот те ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления кекса. По желанию можно еще добавить изюм или орехи, но я не добавляю, так как потом они оседают все на дне кекса. Молоко можно взять любое, у меня просто сейчас такое из-за получения на молочной кухне.
Предварительно необходимо растопить сливочное масло и дать ему остыть.

Для начала отделяем у яиц желтки от белков. В белки добавляем саха и взбиваем миксером.

Затем добавляем желтки и продолжаем взбивать. У меня на миксере стояла дочка, поэтому процесс взбивания получился практически не прекращаемый.

Далее добавляем яблочное повидло, крахмал и остывшее, но жидкое сливочное масло. На самом деле по рецепту изначально было просто варенье, любое. Но перепробовав несколько вариантов, с яблочным повидлом мне понравилось больше всего.

Просеиваем через сито муку и соду, вливаем молоко и доводим миксером до однородной консистенции.

Для выпечки данного кекса я решила взять силиконовую форму в виде подсолнуха. Обожаю эту форму, пироги и кексы в ней получаются очень красивыми и не требуют дальнейшего украшения.

Смазываем форму растительным маслом, выливаем все тесто, оно получается достаточно жидким. И ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 50.

Затем достаем кекс. Он поднялся и даже слегка треснул посередине. А по всей квартире летал изумительный шоколадный запах.

Переворачиваем кекс на большое блюдо. Дальнейшего украшения шоколадной глазурью думаю производить не стоит. Если бы делала в ровной форме, то еще бы сверху полила шоколадом.

Вот так кекс выглядит в разрезе. На вкус очень вкусный и не сухой, благодаря повидлу.