Добавить рецепт
артистРоссия, Майкоп
Репутация: +2073Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2014-02-09
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Салат из сердца - с ореховой заливкой
Ингредиенты:
сердце свиное - 1 шт;
грибы опята - 50 гр;
майонез домашний - 3 ст ложки;
лук репчатый - 1 шт;
орехи грецкие - 20 гр;
миндаль - 20 гр;
кешью - 20 гр;
арахис - 20 гр;
масло оливковое - 1 ст ложка;
соль - 10 гр
Способ приготовления:
сердце свиное - 1 шт;
грибы опята - 50 гр;
майонез домашний - 3 ст ложки;
лук репчатый - 1 шт;
орехи грецкие - 20 гр;
миндаль - 20 гр;
кешью - 20 гр;
арахис - 20 гр;
масло оливковое - 1 ст ложка;
соль - 10 гр
обещал приготовить салат из языка свиного, но на рынке его не оказалось, взял сердце и пока шёл домой придумывал как его приготовить, честно скажу, я его люблю просто отварное, но обещал салат. И вот что у меня " родилось" салат сердце в ореховой заливке
и так начинаем, пока готовим ингредиенты, ставим варить сердце( воду подсолить)
берем грибочки, вот такие вот опятки
разогреваем в сковороде оливковое масло и выкладываем грибочки
обжариваем минут 10, солим по вкусу
лук режем крупно
и выкладываем в сковороду, обжариваем минут 5 и выкладываем в миску
делаем ореховую смесь, я взял все орехи какие были, кешью, арахис, миндаль и грецкие, на сковороде слегка обжариваем
высыпаем орехи в чашку и блендером измельчаем
выкладываем в чашку майонез( как сделать домашний я уже писал)
всыпаем ореховую смесь и вбиваем
сердце нарезаем мелкими ломтиками
выкладываем в миску с грибами, добавляем нашу заливку и перемешиваем
на блюдо раскладываем морковь по корейски, ставим форму и выкладываем салат, украшаем морковью и подаём
и так начинаем, пока готовим ингредиенты, ставим варить сердце( воду подсолить)
берем грибочки, вот такие вот опятки
разогреваем в сковороде оливковое масло и выкладываем грибочки
обжариваем минут 10, солим по вкусу
лук режем крупно
и выкладываем в сковороду, обжариваем минут 5 и выкладываем в миску
делаем ореховую смесь, я взял все орехи какие были, кешью, арахис, миндаль и грецкие, на сковороде слегка обжариваем
высыпаем орехи в чашку и блендером измельчаем
выкладываем в чашку майонез( как сделать домашний я уже писал)
всыпаем ореховую смесь и вбиваем
сердце нарезаем мелкими ломтиками
выкладываем в миску с грибами, добавляем нашу заливку и перемешиваем
на блюдо раскладываем морковь по корейски, ставим форму и выкладываем салат, украшаем морковью и подаём
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
