Рецепт: Рулет "Красная рыба в лаваше" - с творогом

Эту закуску я открыла для себя уже давно - на Дне рождении сестры несколько лет назад. Взяла себе ее на заметку и периодически на какие-либо торжества готовлю ее. Поскольку у меня очень мало свободного времени и помимо готовки есть еще куча разных дел, а застолья я люблю устраивать вкусные и красивые - этот вариант мне подходит как нельзя кстати, тем более, закуска эта готовится накануне.
Итак, нам нужен тонкий свежий лаваш и 500 г (средний кусок) любой красной рыбы слабой соли (семга, форель), а также 500 г (или 2 упаковки по 250 г) творожной массы или творожного продукта безо всяких добавок, классический вариант, без сахара, изюма и т. п. и еще средний пучок свежей зелени укропа или петрушки (или и того, и другого).

На 500 г творожной массы нужно 2-3 небольших зубчика чеснока, не больше, иначе будет очень резкий вкус. А совсем без чеснока - слишком пресный вкус.
Обычно я разрезаю лаваш пополам вдоль - количество ингредиентов у меня указано как раз на его половину. Лучше на следующий день еще раз сделать закуску, она будет свежей и сочной.
Итак, творожную массу тщательно перемешиваем с порубленной зеленью и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.

Раскатываем лаваш и руками равномерно раскладываем на него полученную массу.

Рыбу режем тонкими полосками (если попадаются косточки - удаляем) и укладываем сверху на массу.

Затем скатываем лаваш в рулет, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на ночь.

На следующий день перед подачей на стол рулет нарезаем наискосок на кусочки средней толщины (слишком тонко - может развалиться, слишком толсто - некрасиво).

Укладываем на тарелку и подаем.

Всем приятного аппетита!