Рецепт: Творожное печенье "Конвертики" - c ванильным ароматом

Творожные конвертики мы все знаем с самого детства, потому что ими нас часто кормили в школьных и студенческих буфетах. Но домашние конвертики готовить очень просто и получаются они намного вкуснее.

Для приготовления нам понадобится 400 г творога. Открою секрет - можно использовать также адыгейский сыр, смолотый в комбайне, но в этом случае соль уже не нужно будет добавлять.

200 г сливочного масла или маргарина необходимо предварительно размягчить и измельчить.

Смешиваем масло, творог и сахар. Добавляем немного сахара, в зависимости от того, кислый творог или нет. На 400 г творога я взяла только 50 г сахара, потому что он также кладется дополнительно внутрь и оформляет верх конверта.

Муку (примерно 450 г) смешиваем в отдельной посуде с разрыхлителем (2 ч. л.), солью (щепотка) и ванилином (щепотка).

Муки должно быть столько, чтобы можно было тесто раскатывать. Соединяем муку и нашу творожную массу, замешиваем тесто.

Я нарезаю тесто, потом делаю кругляши и раскатываю кружочки, каждый по отдельности.

Можно раскатать пласт толщиной 0,3-0,5 см. и вырезать стаканом кружочки.

Кружочек складываем пополам.

На одну половинку кладем немного сахара.

Сворачиваем нашу половинку еще раз пополам и поджимаем слегка все края.

Одной стороной, верхней, обмакиваем конверт в сахар.

Выкладываем конверты на смазанный маслом противень, лучше постелить на противень бумагу для выпекания, тогда смазывать дополнительно ничего не нужно.

Выпекать при t 180-200 градусов около 30 минут. Внутрь конвертиков можно положить курагу, изюм, сахар и т. д., на что богата фантазия, главное не жидкую начинку.

Готовятся конверты довольно быстро. Можно подключить к помощи детей. Самый главный плюс этого блюда - польза творога, который дети не всегда любят в обычном виде.

Готовые конверты должны подрумянится.

Наш сладкий десерт готов.

А внутри конверта - приятный сладкий сюрприз из запеченного сахара.