Рецепт: Клубничный сердечный пирог "Вместо 1000 слов" - с песочным тестом Ко Дню Св. Валентина!

Хочу Вам сегодня предложить рецепт не сложного, но очень вкусного пирога))))
Для начала займемся тестом. Тесто для этого пирога потребуется песочное. Рецепт этого песочного тесто универсальный, если регулировать количество сахара, то из него можно печь печенье, сметанник, пироги, корзиночки и многое другое. Я обычно делаю много такого теста и просто храню его в морозильной камере, потом немного размораживаю и что-нибудь делаю из него! Очень удобно, особенно когда нет времени, а хочется чего-нибудь вкусненького.
Ингредиенты для песочного теста: 1 пачка маргарина или слив. масла (обязательно предварительно замороженного), 1 яйцо, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 50 гр. сахара (для этого пирога я взяла не много сахара, т. к. начинка тоже будет содержать сахар), 200-250 гр муки.

Приготовление теста. Отдельно соединяем яйцо с сахаром и слегка взбиваем

Охлажденный маргарин или масло трем на терке или мелко рубим и соединяем с мукой.

кончиками холодных пальцев перетираем муку и масло, пока смесь не превратиться в крошку

теперь вводим смесь яйца с сахара в тесто

быстро замешиваем тесто и делим на два кома. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минут на 20

пока тесто замораживается, подготовим форму для выпекания и начинку.

Форму надо смазать слив. маслом или маргарином и посыпать мукой

Займемся начинкой. Для начинки нам потребуется: клубника (лучше свежая и много), крахмал, сахар 50-70 гр и вода ( я взяла вместо воды сироп из под ягод).

клубнику порезать и перемешать с сахаром. Крахмал заварить водой или сиропом и довести до кипения вместе с клубникой, пусть немного загустеет.

остудить.

пока масса остывает займемся тестом. Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт. Кладем его в форму, накалываем ножом или вилкой.

на тесто положить лист бумаги для выпечки и засыпать фасолью или горохом.

форму с тестом ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем минут 15, а затем убрав слой гороха еще 5 минут.

даем немного остыть.
Вторую часть теста также раскатываем в пласт и вырезаем много сердечек с помощью формы

в форму выкладываем охлажденную массу клубники. Начиная от края плотно внахлест начинаем укладывать сердечки.

в середине оставляем дырочку

верх пирога смазываем желтком или молоком и посыпаем сахаром.

выпекаем пирог в духовке минут 30-40 до образования золотистой корочки

готовый пирог немного остужаем и можно лакомиться. Хрустящее тесто и нежная начинка... вкусное удовольствие!!!

С ДНЕМ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА!!! и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!