Рецепт: Медовый бисквит с орехами - со сметаной

Решила сегодня испечь бисквит! Прошлая неделя была из кексов)) Решила немного изменить меню.

Предупреждаю заранее, что все ингредиенты и их количество я указала на 1 замес, то есть на один корж, я в итоге испекла аж 3. Захотелось разного вкуса, да и пока была возможность на готовку.

Приступим!

Нам понадобятся яйца, сахар, мед и мука.

В ту посудину, где будете все разбивать вбиваем все яйца.

Добавляем 2 столовые ложки меда.

Высыпаем туда же сахар, чуть больше половины обычного стакана.

С помощью миксера начинаем все сбивать.

Взбивать нужно достаточно долго, я в среднем делаю это около 10 минут, все что было в миске должно превратиться в белую слегка густоватую массу и увеличиться в размерах раза в 3.

Вот когда появляется много пузырьков, тогда я начинаю совсем по немного вводить муку.

Можно также это все делать перемешивать ложкой, но только снизу вверх, но я уже без миксера никак, да и быстрей это все делается.

Муку вмешали, будем заливать.

Беру форму ( у меня сковородка, простите уж), устилаю пергаментом и слегка смазываю сливочным маслом. Выливаю массу в форму.

В предварительно разогретую духовку до 180 градусов отправляем корж на 35-40 минут.

Смазывать я буду сметаной. Смешиваю её с 1 столовой ложкой сахарной пудры. Чищу орехи и измельчаю блендером. Не любим с мужем сильно мелко измельченные, поэтому буквально пару раз пропускаю в нем.

Корж подымается хорошо, поэтому разрезаю его на 2 части.

Смазываю сметаной и засыпаю орехами.

Потом второй половиной накрываю и опять повторяю те же манипуляции - сметана и орехи.

Пропитывается он очень быстро, так как бисквит воздушный.

Можно также переложить фруктами любыми слои, у меня только киви и банан оказались в запасе, я и раньше делала с таким сочетанием, сметана и кислинка из киви очень вкусный придают "орнамент".

Тут вариаций много, можно и шоколадом залить, можно глазурью, можно крем любой сделать, я в следующий раз обязательно что то новенькое придумаю.

Приятного аппетита!