Рецепт: Картофель на шпажках в панировке из чоризо в беконе - в духовке

Кто из вас кушал шашлык из картофеля? Вот и я о том же. Но ведь никогда не поздно сделать что-то первый раз. Предлагаю исправить упущение вместе со мной, тем более, что картофельные шашлычки делаются очень просто. Не надо ничего мариновать, конечно, придется раскошелиться на бекон и колбасу Чоризо, но общая сумма не превысит стоимость мяса. Да и необычный вкус готовых шашлычков, их индивидуальность того стоят. Есть и еще одна причина, толкающая быстренько приступить к действиям – еще раз удивить знакомых и близких своими кулинарными познаниями, ведь сразу мало кто догадается, что за ароматной румяной шкуркой скрываются не кусочки мяса, а обычные клубни картофеля.

Для начала, немного информации о продуктах.

Что касается картофеля. Конечно, желательно брать клубни маленького размера. Но где их взять среди зимы? Не стоит отчаиваться. Можно использовать и большие клубни, но разрезать их на несколько частей, а до совершенных форм довести с помощью ножа.
Что представляет из себя колбаса Чоризо? В идеале это сыровяленое мясо телятины без копчения. Мясо обязательно обрабатывают сладким болгарским перцем и острым перчиком чили. До этого рецепта я даже не знала о ее существовании, но я смогла найти ее в продаже. Если вам не удастся ее найти, можно использовать любую другую сыровяленую колбасу, желательно сорта салями, а приправы перцев добавить в панировку.

Бекон лучше покупать в нарезке, потому что в домашних условиях очень сложно без специальных приспособлений отрезать, необходимые по рецепту, тоненькие мясные полосочки.

На четыре готовые шпажки нам потребуется 12 картофельных клубней, 75 гр. панировочных сухарей, 6 длинных полосок бекона в нарезке, 50 гр. колбасы Чоризо, 50 мл оливкового масла.

Очистим и отварим до готовности картофель. Следим за сохранностью формы клубней, а еще лучше использовать не разваристый сорт картофеля.

Каждый кусочек бекона разрезаем вдоль на две части, должно получиться 12 длинных порционных полосок.
Чоризо также разрезаем на тонкие кружочки. Выстилаем ими противень, отправляем в духовку, пока колбасные кусочки не подрумянятся и не подсохнут.

Готовые кусочки выкладываем на салфетку, даем остыть.

Измельчаем вместе с сухарями блендером. Панировка готова.

Еще один момент, о котором я чуть не забыла. Чтобы шпажки не подгорели в духовке, за полчаса их стоит намочить.
Пришло время собирать шашлычки.

Каждый клубень обмакиваем в оливковом масле (либо любом другом).

Затем в панировке.

Обматываем полоской бекона и одеваем на шпажку.

На каждую палочку – по 3 «одетые» картофелины.

Шпажки укладываем на противень и отправляем минут на 5-7 в духовку. Как только бекон подрумянится, шашлычок готов. Выкладываем, украшаем, дополняем, например, солеными огурчиками или соусом тартар, и удивляем. Всем приятного аппетита!