Рецепт: Драники по-белорусски - по-домашнему с мясной начинкой

Драники... это блюдо без которого не обходится ни один белорус. И нет в Белорусии жителя, который бы не попробовал и не полюбил это блюдо. Я готовлю это блюдо в большом количестве, так как у нас в семье драники любят все. И так, начнем. Это блюдо простое и доступное каждому. Для приготовления этого блюда нам нужны, как минимум, следующие ингредиенты:

1. Сотрем картофель на специальную мелкую терку. Это тесто называется дранка.

2. Приготовим начинку. Свиной фарш солим, перчим по вкусу. Добавим чеснок. Все хорошенько перемешаем.

3. Немного отожмем дранку, чтобы она не была сильно жидкой. Для таких случаев у меня имеется специальный мешочек.

4. Дранку солим и добавляем яйца. Солим хорошенько, т. к. дранка берет много соли. Все хорошо перемешиваем.

5. Из приготовленного фарша предварительно делаем примерно вот такие лепешки.

6. На разогретую сковороду наливаем масло растительное. И столовой ложкой выкладываем дранку. Жарим на умеренном огне.

7. На дранку выкладываем, немного вжимая, уже заготовленные лепешки фарша.

8. На все это снова выкладываем дранку, чтобы она закрывала фарш. Закрываем крышкой. Жарим с одной стороны до образования золотистой корочки, примерно 2-3 минуты.

9. Переворачиваем. Закрываем крышкой и обжариваем вторую сторону до золотистой корочки. Как все обжарилось снимаем блинчики со сковороды. Так продолжаем с последующими блинчиками покуда не закончиться тесто.

10. Нарежем луковицу полукольцами и обжарим ее до золотистого цвета.

11. Обжаренные драники я складываю в чашу мультиварки (можно положить в горшочки и поставить тушиться в духовке, можно тушить в большой сковороде на плите, кому как удобнее). Поливаю сметаной и выкладываю обжаренный лук. Ставлю на режим приготовления "Тушение" на 15 минут. Открываем мультиварку... а запах.

Наше блюдо готово. Питательно и вкусно. Приятного аппетита!!!