Рецепт: Картофельное пюре - с лучком

Гарнир дело тонкое, предпочтение у всех разные, мы любим именно такой, яркий, и очень полезный.

Чистим моем картофель и отправляем его варить до полной готовности.

Пока картофель варится, делаем заправку. Первым делом отрезаем пол пакета замороженного шинкованного шпината и режем на тонкие кусочки для быстрого размораживания, можно использовать свежий шпинат, но я в магазине не нашла, по этому использую замороженный.

Очищаем лук, режем очень мелко, разогреваем сковородку и на сильном огне обжариваем с базиликам до слегка золотистого цвета, мелко режем укроп. Смешиваем размороженный шпинат, золотистый лучок и укроп, добавляем соль.

С полностью готового картофеля сливаем всю воду, кладем сливочное масло и теплое молоко.

Добавляем заправку из шпината, лука и укропа и долго перетираем толкачикам, можно взбить блендером, если хотите получить консистенцию более ровную и гладкую. При первом методе пюре имеет зернистую структуру.

К такому пюре подходит абсолютно любой гарнир, будь то рыба либо мясо. Приятного аппетита)