Рецепт: Слоеная кулебяка "Солнышко" - с фаршем и лавашом

Первым делом размораживаем тесто очень хорошо, чтобы оно не ломалось, а хорошо растягивалось.
Размораживаем фарш.

нам понадобятся пару картошек и много лука
начинка будет сытнее и нежнее.

картофель и лук с двумя яйцами перемалываем в блендере

соединяем с фаршем, солим и перчим по вкусу

хорошо вымешиваем наш фарш.
Тесто раскладываем на столе и слегка растягиваем. У меня круглая разъемная форма. Я при помощи нее вырезаю круг отступая 6-7 сантиметром

смазываем форму маслом и кладем круг теста в нее, разравниваем руками по форме, оттягиваем края.

из оставшегося теста делаем круг - это крышка для кулебяки

теперь займемся лавашем. Его надо порвать на куски, мы им будем перекладывать слои фарша.

нам хватит и одного листа. Перекладываем слои-фарш-лаваш-фарш-лаваш и так до конца фарша и лаваша.

я покрошила немного зеленого лука
накрываем кругом из теста -крышкой и слипляем края теста в виде солнышка.

разбиваем одно яйцо, отделяем белок от желтка. Смазываем желтком кулебяку.

прорезаем ножом отверстия -глаза, нос и улыбку, так же вокруг надрезаем лучики

заекаем в духовке при 180 градусов до румяной корочки.