Добавить рецепт
InnasolovРоссия, Прокопьевск
Репутация: +279Все рецепты автора: 21
Дата публикации: 2014-02-14
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Песочное тесто - на маргарине
Ингредиенты:
маргарин сливочный - 200 гр.;
мука пшеничная - 300 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
сахар-песок - 150 гр.;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
маргарин сливочный - 200 гр.;
мука пшеничная - 300 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
сахар-песок - 150 гр.;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
соль - по вкусу
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления песочного теста (как готовлю его я)
Данный рецепт больше подойдет для выпечки со сладкой начинкой, для мясных и рыбных пирогов я не добавляю сахар.
Начнем: На чистую сухую рабочую поверхность просеиваем муку
Добавляем в муку соду или разрыхлитель, (можно добавить ванилин) перемешиваем и собираем муку в горочку
В чашку разбиваем одно яйцо, от второго берем только желток, добавляем к яйцам сахар и все хорошо перемешиваем
На горку муки нарезаем ломтиками, чуть подтаявший маргарин (можно мороженый натереть на терке)
Делаем в центре горки углубление и вливаем туда смесь яиц и сахара
начинаем замешивать тесто, сначала тесто будет как мелкая крошка, чуть позже начнет собираться в комок, тесто должно быть эластичным, не сухим, а то в последствии будет трудно раскатывать, оно будет трескаться и крошиться.
Скатываем тесто в шарики
заворачиваем в пакетик и убираем в холодильник отдохнуть минимум 30 минут.
После даем чуть согреться и раскатываем по необходимости.
Кстати тесто в холодильнике можно хранить и всю ночь оно не потеряет своих свойств, главное хорошо завернуть в целлофан.
Творите на здоровье)))
Данный рецепт больше подойдет для выпечки со сладкой начинкой, для мясных и рыбных пирогов я не добавляю сахар.
Начнем: На чистую сухую рабочую поверхность просеиваем муку
Добавляем в муку соду или разрыхлитель, (можно добавить ванилин) перемешиваем и собираем муку в горочку
В чашку разбиваем одно яйцо, от второго берем только желток, добавляем к яйцам сахар и все хорошо перемешиваем
На горку муки нарезаем ломтиками, чуть подтаявший маргарин (можно мороженый натереть на терке)
Делаем в центре горки углубление и вливаем туда смесь яиц и сахара
начинаем замешивать тесто, сначала тесто будет как мелкая крошка, чуть позже начнет собираться в комок, тесто должно быть эластичным, не сухим, а то в последствии будет трудно раскатывать, оно будет трескаться и крошиться.
Скатываем тесто в шарики
заворачиваем в пакетик и убираем в холодильник отдохнуть минимум 30 минут.
После даем чуть согреться и раскатываем по необходимости.
Кстати тесто в холодильнике можно хранить и всю ночь оно не потеряет своих свойств, главное хорошо завернуть в целлофан.
Творите на здоровье)))
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
