Рецепт: Нежный торт с фруктами - по-домашнему

Удивительно нежный бисквитный тортик, украсить можно на своё усмотрение, но в связи с днём всех влюбленных я решила украсить его клубничными сердечками))) К сожалению я не с самого начала начала фотографировать процесс, поэтому постараюсь объяснить всё доступно и понятно!
Технология приготовления:
Первым делом нужно испечь бисквит:
1. Для этого берем яйца и отделяем белки от желтков.
2. Взбиваем белки с щепоткой соли до густых пиков.
3. Добавляем в желтки 0,7 стакана сахара и так же взбиваем миксером до белого однородного цвета; добавляем 1/3 часть взбитых белков, перемешиваем ложкой снизу вверх до однородности.
4. Постепенно добавляем муку и так же перемешиваем снизу вверх до однородности.
5. Добавляем оставшуюся часть белков и всё так же перемешиваешь до однородной массы, тесто должно быть похоже на густую сметану.
6. Выливаем тесто в предварительно смазанную маслом форму и ставим в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Ни в коем случае не открывать духовку до полной готовности бисквита, иначе он опадет.

Достаем наш бисквит из духовки и даем остыть.
1. Разрезаем его аккуратно вдоль на 3 части, должно получиться 3 круга.( даже если у вас не очень это получилось, не расстраивайтесь, сливками все можно исправить и замоскировать)
2. Для пропитки коржей делаем сироп:
1:1 вода-сахар. ! стакан сахара и 1 стакан воды ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 1,5 минуты.
3. Пропитываем каждый корж сиропом.
4. Нарезаем тоненько фрукты. У меня на этот раз оказалось
-консервированные ананасы кольцами
-консервированные персики
- киви
-клубника
(очень вкусно с бананом)

5. Взбиваем миксером сливки до густоты, чтобы они хорошо держали форму. Сливки лучше брать специальные для тортов и пирожных на растительных маслах. У меня в этот раз были " Амбианте".
6. Выкладываем на пропитанный корж взбитые сливки, выравниваем, выкладываем фрукты.
7. Сверху укладываем еще один корж и все повторяем. Затем выкладываем последний корж и просто покрываем ровно сливками.
8. Обрезаем края торта, тем самым выравнивая его. Можно сделать и квадратную форму, важно чтоб нож был хорошо наточен)
9. Смазываем бока торта так же сливками, всё хорошенько выравниваем.
10. Осталось самое приятное! Украшаем наш тортик подготовленной клубничкой, из кондитерского мешка выдавливаем узоры-цветочки и украшаем сахарными бусинками(если есть).
Извиняюсь за фотографии расположенные не по порядку, это они так сами распределяются.(
ГОТОВО!
С ДНЁМ ВСЕХ ВЛЮБЛЕННЫХ И ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!