Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16508Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2014-02-15
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Роллы "Влюбленное сердце" на День всех влюбленных - С икрой и авакадо
Ингредиенты:
горбуша слабосоленая - 50 г;
рис - 125 г;
сахар-песок - 1 ч л;
уксус столовый - 1 ч л;
икра минтая - 1 ст л;
авокадо - 1 ст л;
оливки зеленые - 1 ст л;
майонез - 2 ст л;
сыр российский - 2 ст л;
перец болгарский - 1 ст л;
краситель пищевой - 2;
томаты черри - 3;
вода - 125 г
Способ приготовления:
горбуша слабосоленая - 50 г;
рис - 125 г;
сахар-песок - 1 ч л;
уксус столовый - 1 ч л;
икра минтая - 1 ст л;
авокадо - 1 ст л;
оливки зеленые - 1 ст л;
майонез - 2 ст л;
сыр российский - 2 ст л;
перец болгарский - 1 ст л;
краситель пищевой - 2;
томаты черри - 3;
вода - 125 г
Роллы каждый готовит по разному. Я предлагаю свою версию.
Рис
промываю тщательно, пока вода не станет прозрачной.
Наливаю воду и довожу до кипения.
После чего огонь убавляю на минимум и готовлю под крышкой около пятнадцати минут (пока рис не впитает всю воду).
После того, как в кастрюле не осталось воды, огонь выключаю и даю постоять рису примерно пятнадцать минут.
Добавляем немного сахара (для контраста вкуса).
И столовый уксус. Лучше добавить меньше, чем переборщить...
После этого все перемешиваю, на полиэтиленовой пленке раскладываю рис.
Предлагаю два варианта начинок и украшения роллов для Дня Святого Валентина.
Первый вариант.
Горбушу слабосоленую очищаем от костей и кожи.
Можно взять семгу, очень удобно для приготовления, так как в семге нет костей и она нежная на вкус.
Нарезаем тонкими пластинками, выкладываем на рис.
Авокадо необходимо вынуть из кожицы, измельчить.
Можно размять вилкой, мне больше нравится порезанный авокадо.
Добавляем немного майонеза для того, чтобы роллы не были слишком сухими.
Следующий "слой"- порезанные оливки без косточки.
После этого я сворачиваю пленку и формирую "пол сердца".
Для этого необходимо один край чуть заострить, а второй сделать округлым, чтобы получилась половинка сердца.
Нарезать удобно роллы в завернутом виде.
Каждый кусочек обмакиваю в икру минтая, после чего выкладываю на блюдо.
Украсила я "сердечки"
стрелой амура при помощи майонеза и пищевого красителя.
Сначала смешала майонез с красителем алого цвета,
нарисовала сердечки.
После этого добавила в майонез голубой и желтый краситель, получились стрелы Амура.
Второй вариант подойдет тем, кто любит в роллах сыр.
На пленку выкладываем рис.
Затем идет слой российского сыра потертого на крупной терке.
Выкладываем целые оливки без косточки.
Поливаем майонезом (лучше совсем чуть суть, для более сливочного вкуса)
Затем идет измельченная слабосоленая горбуша.
Завершает начинку слой мелко порубленного болгарского перца.
Пленку переносим на один край, формируем "половинку сердца".
Нарезаем роллы, обмакиваем в икру минтая и выкладываем на блюдо.
Украсила я их половинками сердец из помидоров черри.
С учетом того, что рис стоял пятнадцать минут, на приготовление двух вариантов у меня ушло пятьдесят пять минут.
Рекомендую тем, кто любит роллы, но не готовит из-за того, что боится длительности приготовления риса.
Приятного аппетита!
Рис
промываю тщательно, пока вода не станет прозрачной.
Наливаю воду и довожу до кипения.
После чего огонь убавляю на минимум и готовлю под крышкой около пятнадцати минут (пока рис не впитает всю воду).
После того, как в кастрюле не осталось воды, огонь выключаю и даю постоять рису примерно пятнадцать минут.
Добавляем немного сахара (для контраста вкуса).
И столовый уксус. Лучше добавить меньше, чем переборщить...
После этого все перемешиваю, на полиэтиленовой пленке раскладываю рис.
Предлагаю два варианта начинок и украшения роллов для Дня Святого Валентина.
Первый вариант.
Горбушу слабосоленую очищаем от костей и кожи.
Можно взять семгу, очень удобно для приготовления, так как в семге нет костей и она нежная на вкус.
Нарезаем тонкими пластинками, выкладываем на рис.
Авокадо необходимо вынуть из кожицы, измельчить.
Можно размять вилкой, мне больше нравится порезанный авокадо.
Добавляем немного майонеза для того, чтобы роллы не были слишком сухими.
Следующий "слой"- порезанные оливки без косточки.
После этого я сворачиваю пленку и формирую "пол сердца".
Для этого необходимо один край чуть заострить, а второй сделать округлым, чтобы получилась половинка сердца.
Нарезать удобно роллы в завернутом виде.
Каждый кусочек обмакиваю в икру минтая, после чего выкладываю на блюдо.
Украсила я "сердечки"
стрелой амура при помощи майонеза и пищевого красителя.
Сначала смешала майонез с красителем алого цвета,
нарисовала сердечки.
После этого добавила в майонез голубой и желтый краситель, получились стрелы Амура.
Второй вариант подойдет тем, кто любит в роллах сыр.
На пленку выкладываем рис.
Затем идет слой российского сыра потертого на крупной терке.
Выкладываем целые оливки без косточки.
Поливаем майонезом (лучше совсем чуть суть, для более сливочного вкуса)
Затем идет измельченная слабосоленая горбуша.
Завершает начинку слой мелко порубленного болгарского перца.
Пленку переносим на один край, формируем "половинку сердца".
Нарезаем роллы, обмакиваем в икру минтая и выкладываем на блюдо.
Украсила я их половинками сердец из помидоров черри.
С учетом того, что рис стоял пятнадцать минут, на приготовление двух вариантов у меня ушло пятьдесят пять минут.
Рекомендую тем, кто любит роллы, но не готовит из-за того, что боится длительности приготовления риса.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 55 мин.
Комментарии к рецепту:
