Рецепт: Вареники с вишней - в заварном тесте.

Готовим заварное тесто на вареники с вишней.

Просеиваем муку. В отдельную кастрюлю поставить 50 грамм сливочного масла.

Влить стакан воды и добавить щепотку соли.
Поставить на водяную баню.

Когда масло растворится а вода закипит, добавляем 1 стакан муки, быстро перемешиваем и забираем с огня.

Когда тесто немного остынет добавляем по одному яйца. Перемешиваем сначала ложкой, потом руками.
Всыпаем постепенно муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Накрываем крышкой и оставляем его на 30 минт или на 1 час.

Для начинки готовим вишню ( предварительно вынимаем ее из морозилки, чтобы она успела немного разморозиться ) и сахар.

Раскатываем тонко тесто и выдавливаем с помощью стакана круглые лепешечки.

На середину каждой лепешки ставим по одной вишне и посыпаем немного сахаром. Лепим обычные вареники.

Складываем на посыпанный мукой стол.
Варим в подсоленной воде до готовности.

Подаем со сметаной или сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Так они выглядят в разрезе. Очень вкусные, напоминают лето.

Приятного аппетита!