Рецепт: Сдобные зверюшки - для наших малышей

Соблазнительных вид этих милых зверюшек – черепашек и ежиков, даже взрослую тетю отправил в детство. Как увидела, так и побежала на кухню воспроизводить сей кулинарный шедевр. А мамочки нашего сайта для своих малышей сделают то же самое тем более.

Да и рецепт настолько прост, что с ним справятся даже те из вас, кто боится связываться с дрожжевым тестом. Для теста не требуется ни опара, ни дополнительное время на его подъем и даже муку не надо просеивать. Не знаю в чем секрет, но готовые зверюшки-булочки получаются высокими, пышными, сдобными и сладкими.
Итак, начнем. На 2 стакана муки пойдет полстакана теплой воды, 10 гр. прессованных дрожжей, один яичный желток, по столовой ложке меда, сахара и оливкового (либо любого другого) масла, половину чайной ложечки соли.
Если булочки выпекаются для детских бутербродов, сахар можно исключить. Булочки и без того получаются сладкими.
Для глазок подойдут любые ягоды, например: калины или смородины. Я использовала зерна граната, то, что было в наличие.

Заранее подогреем воду и растопим ложку меда, если он густой или засахарился.
В глубокой тарелке или миске соединим дрожжи и сахар. Разбавим теплой водой и размешаем.

Добавим ложку масла

Яичный желток. Белок сушит тесто, поэтому его исключаем.

Ложку жидкого меда. Смесь размешаем.

И постепенно добавляя муку, замешиваем крутое тесто. Муку, как я писала выше, просеивать не нужно.

И сразу же займемся формированием зверюшек: двух черепашек и двух ежиков. Фигурки, как оказалось, также как и тесто, делаются довольно просто.
Тесто разделим на четыре части. Две части отложим в сторону, это ежики, первыми сделаем черепашек.

От теста отрежем небольшой кусочек на голову, лапки и хвостик. Из большой части скатаем шарик и слегка его приплюснем. Тело черепашки готово.

Укладываем его на смазанный маслом противень. К телу, обмакивая в воду, присоединим остальные детали: голову, лапки, хвостик.

На панцире мнимой черепашки с помощью ножа делаем насечки и вставляем гранатовые глазки.

Ежики сделать еще быстрее, но есть небольшие тонкости, которые я открыла уже после выпечки.
От каждого кусочка теста отрываем чуть-чуть на хвостики. Лапки и головки нам не потребуются.

Каждый кусочек также раскатываем в шарик и слегка приплюснем, придадим форму овала. А дальше, с большей стороны потянем на овал. Это будущая мордочка ежика. Не бойтесь вытянуть ее как можно больше. Я допустила ошибку, поэтому носики моих ежиков получились чуть закругленными. Вставляем глазки и носик, укладываем на противень.

К туловищу ежиков прикладываем хвостики и приступаем к формированию иголок. Для этого, с помощью ножниц на спинке делаем надрезы. Чтобы надрезы приняли форму приподнятых иголочек, ножницы слегка поднимайте верх, от чего тесто так же пойдет следом. И не бойтесь делать более глубокие надрезы. От незнания я допустила ошибку, иголочки получились не слишком высокими, как я сразу увидела на картинке.

Накрываем противень полотенцем и оставляем на полчаса.
За это время фигурки увеличатся почти в два раза. Смазываем их смесью яйца и сахара (можно меда) и отправляем в заранее разогретую до 230 градусов духовку.

Вот какие аппетитные разрезы готовых булочек. И это без особых усилий, ожиданий, да и опыт изготовления дрожжевого теста совсем не требуется.
День Влюбленных уже в прошлом, давайте делать праздник нашим деткам!