Рецепт: Рыбные котлеты из щуки - Тушеные в сметане

Рыбные котлетки очень люблю и уважаю. Рыбу у нас в семье никто не ловит, поэтому я добываю ее сама в магазине. У нас ее еще и чистят там же за небольшую плату, поэтому отговорка типа "надо чистить, портить маникюр" в моем случае не работает, поэтому периодически покупаю щуку, и готовлю вкуснейшие котлетки.
Для начала Замачиваю белый батон в молоке, предварительно раскрошив его на небольшие кусочки.

И хорошо приминаю его мялкой.

Получается вот такая однородная масса.

Куриный жир режу небольшими кусочками.

Измельчаю его в блендере, получается однородная масса, которую я отправляю в чашку, где лежит батон.

Затем мою щуку.

Отделяю филе от кости и режу его на небольшие кусочки.

В блендере делаю фарш,

который выкладываю в чашку с основными ингредиентами.

Туда же добавляю 2 яйца, 1 ч. л. соли с горкой, на кончике ч. л. черного молотого перца.

Все хорошо перемешиваю до однородного состояния, формирую котлетки. Всего их получилось из этого количества фарша 15 штук.

Обжариваю их с двух сторон с небольшим добавлением подсолнечного масла.

Когда котлеты уже почти готовы, заливаю их сметанной заливкой, которую делаю, смешав 200 гр сметаны, 100 гр воды, и на кончике ч. л. добавляю соли. Сверху присыпаю лимонной приправой для рыбы. Тушу котлеты в сметанной заливке еще пять минут.

Вкуснейшие и нежнейшие котлетки из щуки готовы.

Всем приятного аппетита!