Рецепт: Цитрусовый кисель - с соком лимона.

Отступили крещенские морозы, оттаяла природа, но в месте с запахом талого снега и весенним солнышком проснулись и вирусы. Лучшая защита от простуды, конечно, естественное здоровье и крепкий иммунитет. Чтобы он не подводил весной нужны витамины, поэтому в весеннее меню в нашей семье я всегда стараюсь включать свежие фрукты и особенно цитрусовые. Данный рецепт - эксперимент, но удивительно удачный, грех не поделиться. Кисель получается густым, насыщенным и ароматным.

В начале, собираем все необходимые продукты. Нам понадобится картофельный крахмал, сахар, крупный сочный апельсин и половинка лимона. Фрукты хорошо моем, особенно лимон - с него нам нужна будет цедра.

В стакан холодной воды всыпаем 4 столовые ложки картофельного крахмала, хорошо перемешиваем.

Готовим сахарный сироп для киселя. В удобную ёмкость наливаем литр воды и всыпаем в него 5 столовых ложек сахара и ставим на средний огонь. Нагреваем воду с сахаром, периодически помешивая, доводим до кипения. Сахар должен раствориться.

С половинки лимона снимаем корочку и натираем её на мелкой тёрке.

Добавляем цедру в кипящий сахарный сироп и сразу же снимем его с огня. Оставляем на 20 минут под крышкой.

Пока настаивается сироп, очищаем апельсин от корочки и разделяем на дольки. Режем дольки в небольшие кусочки.

Отстоявшийся и немного остывший сироп процеживаем от цедры через сито.

Добавляем к сахарному сиропу кусочки апельсина и выдавливаем из оставленной половинки лимона сок, хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь.

Ещё раз хорошо перемешиваем крахмальную воду и аккуратно, тонкой струйкой вливаем крахмал в горячий сахарный сироп, тщательно перемешиваем и снимаем с огня сразу же, как кисель начнёт густеть.

Немного остужаем кисель и можно наливать по стаканам, удивлять домашних:) Кисель готов.

Крепкого всем здоровья!