Рецепт: Молдавские плацинды - с капустой

Плацинды - это молдавское блюдо, у нас живут родственники в Молдавиии, потому мы любим плацинды. Начинка может быть разной, но больше всего все мы любим с капустой.

Получается вкуснее, если брать квашеную капусту. Квашеную капусту я делаю сама.
Примерно полллитровую баночку квашеной капусты надо немного протушить на сковородке, чтоб она стала мягче. И пока остывает капуста, займёмся тестом.

В большую миску высыпать муку, добавить яйцо, кефир, соль.

Замесить тесто. Стол присыпать мукой (немного, около 50 грамм) и окончательно вымесить тесто. Оно будет мягкое, но липнуть к рукам не должно.

Дальше надо разделить на одинаковые кусочки. Я сначала делю на 8 частей, а потом каждую еще пополам, получается 16 одинаковых кусочков теста.

Раскатать довольно тонко, середину стараюсь делать чуть толще, а края теста можно тонко раскатывать. Распределяем капусту, много не надо, а то порвется тесто.

Теперь берем за край теста, тянем и заворачиваем в середину.

Теперь надо аккуратно раскатать скалкой получившуюся плацинду.

Теперь на сковородку наливаем растительное масло и обжариваем каждую плацинду с двух сторон.